Physalis salsa
Glasovi: 15
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 4 staklenke (230 ml)
Složenost: prosjek
Količina: 4 staklenke (230 ml)
Tomatillos su glavni sastojak meksičke salse verde. Iako se obično priprema od sirovog povrća, ovu salsu je potrebno samo kratko prokuhati prije konzerviranja, što vam daje staklenku ukusnog umaka koji se dobro slaže s gotovo svime. Jedite je s mesom, ribom, koristite je u meksičkim jelima poput tacosa ili burrita ili je jednostavno umočite u kukuruzne čips ili tortilje i uživajte. Okus je izvrstan, taman prava količina ljutine i začina. Jedino što ćete požaliti je što niste napravili dovoljno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika poblano paprika, očišćena od stabljike i sjemenki i prepolovljena
- Pola velikog luka, narezanog na 4 dijela
- 4 češnja češnjaka
- 1 kg oguljenog fizalisa
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog ili kupljenog soka od limete
- 1 žlica destiliranog bijelog octa 5%
- 1,5 žličice šećera
- 3 crvene jalapeño papričice, tanko narezane (sa sjemenkama)
- Nasjeckani svježi korijander, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poblano paprika, luk, češnjak, mljevene trešnje, kim, sok od limete, vapno, šećer, jalapeno paprika, čili papričica, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Sterilizirati četiri staklenke od 240 ml s poklopcima.
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Stavite polovice paprika poblano, s korom prema gore, na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, zajedno s lukom i češnjakom. Pecite dok paprike ne porumene, a luk i češnjak ne postanu zlatnosmeđi, oko 8 minuta. Malo ohladite poblano paprike, a zatim ih ogulite.
- U multipraktiku pulsirajte rajčice u serijama dok se ne grubo nasjeckaju, a zatim prebacite u zdjelu. Dodajte poblano papričice, luk i češnjak u multipraktik i pulsirajte dok se fino ne nasjeckaju (nemojte snažno pulsirati). Prebacite u veliku, široku tavu. Dodajte kumin, sok limete, ocat, šećer i 1 žlicu soli. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok tekućina malo ne ispari, 3-4 minute.
- Dodajte tomatillo i jalapeño u tavu, poklopite i zakuhajte. Kuhajte dok se ne zagrije, još 3-4 minute.
- Salsu ulijte u staklenke, puneći ih do ruba 2 cm, zatim zatvorite poklopcima i konzervirajte. Po želji pospite korijanderom prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
