Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Ova aromatična meksička salsa savršeno kombinira dimljeni okus neoguljenih pečenih rajčica s blagom ljutinom serrano paprika i osvježavajućom aromom korijandera. Ako koristite blender ili multipraktik, pazite da ne preradite umak. Idealno bi bilo da ima teksturu. Salsa asada je odlična kao umak ili uz pečeno meso ili piletinu.

Sastojci:

• 4 šljivovice rajčice, bez koštica
• 1 serrano paprika, bez stabljike
• 1 mala oguljena ljutika
• 2,5 žlice pilećeg temeljca (domaćeg ili lagano posoljenog kupovnog)
• 1 mala šaka svježih grančica korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šljivaste rajčice, serrano paprika, salsa umak, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte tavu od lijevanog željeza srednje veličine na srednje jakoj vatri. Dodajte cijele rajčice, čili papričice serrano i ljutiku te ih pržite na suho, često miješajući, dok ne porumene sa svih strana, oko 8 minuta.
Korak 2
• Stavite povrće i čili u multipraktik i dodajte pileći temeljac i cilantro. Miksajte dok ne postane gotovo glatko s nekoliko komadića ili do željene gustoće. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 3
• Poslužite odmah ili pustite da se umak ohladi na sobnu temperaturu i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

Glasovi: 1