Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8

Crvena salsa (španjolskiCrvena salsa se pravi od pečenih rajčica i tri vrste čilija: jalapeño, chile de árbol i chipotle za dimljeni okus. Svježi cilantro dodaje dašak biljnog okusa. Ovu ljutu salsu najbolje je napraviti dan prije kako bi se natopila i razvila bogat, dubok okus. Savršeno se slaže s rižom i pečenim pilećim prsima.

Sastojci:

• 4 rajčice "Bikovo srce", prepolovljene
• 1 mali španjolski luk, prepolovljen
• 4 rajčice, oguljene i oprane
• 1 jalapeño paprika, bez sjemenki
• 1 sušena čili papričica de arbol, bez sjemenki
• 1 konzervirana chipotle paprika u adobo umaku
• 1 zgnječeni češanj češnjaka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevene trešnje, salsa umak, pržene rajčice, drveni papar, Čipotl paprike u adobo umaku, češnjak, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na roštilj. Stavite polovice rajčice i luka, prerezanom stranom prema dolje, na lim za pečenje obložen folijom; pospite rajčicama i jalapeño papričicama. Pecite na roštilju dok ne porumene, oko 5 minuta. Ostavite da se malo ohladi.
Korak 2
• U međuvremenu, tostirajte čili papričice u maloj suhoj tavi na srednje jakoj vatri, okrećući ih, 30 sekundi do 1 minute.
Korak 3
• U blenderu pomiješajte rajčice, luk, tomatillo, jalapeño, arbol čili, chipotle i češnjak te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte cilantro i miksajte dok ne postane glatko; začinite solju. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Glasovi: 1