Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Klasični pečeni losos dobiva na okusu s Giadinim nekuhanim salsa verdeom od naranče. Kako bi uravnotežila slatkoću voća, dodaje nekoliko žlica pikantnih kapara, pahuljice crvene paprike i mladi luk. Rezultat je svježe i zdravo jelo.

Sastojci:

Losos

• 4 fileta losos s kožom (110 - 140 g) iz središnjeg dijela ribe (svaki odrezak je kvadrat sa stranicom od približno 8 cm)
• Biljno ulje za podmazivanje roštilja
• 2 žlice tamnog agavinog nektara
• Sol i mljeveni crni papar

Salsa Verde

• 2 velike naranče
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice svježeg soka od limuna
• 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 2 sitno nasjeckane stabljike mladog luka
• 3 žlice nasjeckanih svježih listova mente
• 2 žlice grubo nasjeckanih kapara (ocijeđenih i ispranih)
• 2 žlice korice naranče
• 1 čajna žličica limunove korice
• 1 čajna žličica usitnjenih pahuljica crvene paprike
• Sol i mljeveni crni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

losos, salsa umak, Naranče, Nektar agave, korica limuna, kapari, pahuljice crvene paprike, mladi luk, metvica, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za salsu: Ogulite svaku naranču i odrežite krajeve. Nožem za guljenje napravite rezove duž membrane s obje strane svakog kriške. Izdubite meso i stavite ga u srednje veliku zdjelu.
  
  Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, peršin, mladi luk, mentu, kapare, koricu naranče, koricu limuna i pahuljice crvene paprike. Lagano promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
• Za lososa: Stavite tavu za roštilj na srednje jaku vatru ili pripremite plinski ili roštilj na ugljen. Premažite rešetku roštilja biljnim uljem kako biste spriječili lijepljenje ribe.
  
  Premažite obje strane fileta lososa agavinim nektarom i začinite solju i paprom po ukusu. Pecite na roštilju dok se riba ne počne ljuštiti, oko 3-4 minute sa svake strane. Prebacite file na pladanj i ostavite da odstoji 5 minuta.
  
  Žlicom prelijte salsu verde preko ribe ili poslužite umak u zasebnoj zdjeli.

Glasovi: 4