Losos
Losos je jedna od najpopularnijih kulinarskih riba zbog svog nježnog, slatkog mesa i niske cijene. Ova se riba uzgaja, tako da tržište nudi širok izbor lososa različite kvalitete i okusa. Divlji losos je, naravno, najbolji.
Kada ga mogu kupiti?
Uzgojena riba dostupna je tijekom cijele godine, dok je divlji losos dostupan samo od ožujka do rujna.
Kako odabrati najbolje?
Prilikom kupnje lososa, pogledajte njegovo meso. Organska riba, što znači riba uzgojena na prirodnoj, divljoj hrani, trebala bi imati blijedoružičasto meso. Uzgojeni losos može imati jarko ružičasto meso. Tamnije meso može ukazivati na upotrebu kemikalija u hrani. Nikada ne kupujte ribu sa sivkastim mesom ili previše masnim izgledom.
Priprema
Ribu možete pržiti cijelu. Ali najbolje je prvo je izvaditi iznutrice, odrezati peraje i prije kuhanja pincetom ukloniti kosti.
Losos se može jesti sirov, napraviti od njega sushi ili sashimi, marinirati sa šećerom i koprom, kuhati, peći na roštilju, peći u pećnici ili pirjati. Losos s poširanim jajetom je ukusan. Može se poslužiti topao ili hladan. Ovo izvrsno jelo dodat će svečani dodir svakom stolu.
U kuhanju se losos može zamijeniti pastrvom ili lososom.
Svi recepti za lososa
Kategorije
Kulinarska enciklopedija / Riba i morski plodoviSličan materijal
Vrući losos teriyaki
Tradicionalni poširani losos
Losos s roštilja glaziran čajem
Zdravi losos sa senfom i medom u pećnici
Prženi losos s čili papričicom
Pikantni losos s karamelnom koricom
Pečeni losos na španjolski način
Losos pržen u tavi
Losos za dječji stol
Losos pečen u pećnici s ljetnim povrćem
Grilani losos s glazurom od sherry octa i
Losos u umaku od meda i senfa
Grilani losos s glazurom
Losos s brokulom
Pečeni losos s javorovom glazurom
Pečeni losos s umakom od grejpa
Pareni losos u blitvi s lećom
Grilani losos s palentom
Losos s kus-kusom i graškom
Losos na roštilju na japanski način
Prženi losos teriyaki
Grilani losos u marinadi od misa i đumbira
Pareni losos i špinat sa san-bai zu dresingom
Losos s roštilja na kubanski način
Svježe marinirani losos
Pečeni losos u pećnici s umakom od orašastih plodova
Losos s lećom i curryjem
Pečeni losos s umakom od rajčice i vrhnja
Losos s limunom, kaparima i ružmarinom,
Losos sa zelenim lukom, korijanderom i povrćem
Glazirani losos s ljutim mrkvama
Pečeni losos s umakom od orašastih plodova
Predjela
Grickalice od piva
Predjela sa sirom
Sendviči
Grickalice
Kanapei
Raznovrsna predjela
Grickalice s umacima
Predjela od mesa
Predjela od ribe
Predjela od povrća
Predjela od jaja
Juhe
Hladne juhe
Kremaste juhe
Krem juhe
Juhe s preljevima
Bistre juhe
Povrćne juhe
Guste juhe, variva
Mesne juhe
Riblje juhe
Juhe s tjesteninom i žitaricama
Glavna jela
Meso
Ptica, divljač
Prilozi
Povrće, gljive
Riba, morski plodovi
Žitarice, mahunarke
Jaja, mliječni proizvodi
Tjestenina
Tepsije
Salate
Tople salate
Salate od povrća
Lisnate salate
Voćne salate
Salate sa žitaricama i tjesteninom
Salate s mesom
Salate s ribom
Salate s jajima
Salate s grahom
Salate s kruhom
Brza hrana
Hamburgeri
Sendviči
Hot dogovi
Pizze
Topli sendviči
Jela od tortilje
Pita jela
Palačinke
Umaci za brzu hranu
Jela pržena u dubokom ulju
Umaci
Začini
Umaci
Umaci
Namazi
Glazure i umaci za roštilj
Preljevi za salatu
Mješavine ulja
Emulzijski umaci
Slatki umaci
Ljuti umaci
Umaci za brzu hranu
Roštilj, roštilj
Meso s roštilja
Perad s roštilja
Riba s roštilja
Dimljena jela
Grilano povrće i voće
Proizvodi od brašna s roštilja
Glazure i umaci za roštilj
Pekara
Slane pite, pizze
Domaći kruh
Palačinke od krumpira, palačinke
Nezaslađene peciva, pite
Nezaslađeni keksi i muffini
Deserti
Kolačići
Voćni deserti
Kolačić
Kolači
Krofne, pite, peciva
Slatkiši i sitni slatkiši
Kreme, umaci, pjene, pudinzi
Soufflé, meringue, meringue
Žele
Sladoled, sorbeti
Kolači
Slatke pite, torte
Palačinke, uštipci, vafli, tost
Žitarice za doručak, granola, müsli
Pića
Milkshakeovi
Smoothieji, granite
Napitci na bazi kave i čokolade
Voćni napitci, sokovi
Čaj i biljni napitci
Topli napitci
Alkoholni kokteli
Kokteli s votkom
Kokteli s ginom
Kokteli od viskija
Kokteli s vinom
Kokteli s rakijom, konjakom
Kokteli s absintom
Kokteli s rumom
Kokteli s pjenušavim vinom
Kokteli od tekile
Kokteli s pivom
Kokteli s likerima
Smrznuti kokteli
Metode kuhanja
Friteza na vrući zrak
Ekspres lonac
Hladna jela
Multicooker
Punjena jela
Prženje u dubokom ulju
Dvostruki bojler
Tava
Lim za pečenje
Folija
Pećnica
Pržionica
Mikser
Miješalica
Žar
Kuhinjski robot
Mikrovalna pećnica
Wok
Ukiseljena jela
Sušena i konzervirana hrana
Ukiseljena jela
Poširana jela
Slana jela
Dimljena jela
Konzervirana roba
Sezonska jela
Svečana jela
Nova godina
Božić
Valentinovo
8. ožujka
Uskrs
1. svibnja
Noć vještica
Rođendan
Jela za zabave
Vjenčano jelo
Koktel zabava
Večera
Majčin dan
Kuhinje svijeta
Europski
francuski
talijanski
španjolski
grčki
engleski
irski
njemački
portugalski
austrijski
Polirati
ruski
skandinavski švedski
azijski kineski japanski Tajlandski vijetnamski korejski Filipinski
arapski Židovski turski
Indijanac
afrički marokanski
američki havajski Cajun kanadski Tex-Mex
Latinoamerikanac meksički venecuelanski argentinski brazilski
Karibi kubanski Jamajčanin
skandinavski švedski
azijski kineski japanski Tajlandski vijetnamski korejski Filipinski
arapski Židovski turski
Indijanac
afrički marokanski
američki havajski Cajun kanadski Tex-Mex
Latinoamerikanac meksički venecuelanski argentinski brazilski
Karibi kubanski Jamajčanin
Kategorije
Doručci
Ručkovi
Večere
Dječja jela
Posuđe za buduću upotrebu
Recepti za proračun
Utješna hrana
Recepti za jednu osobu
Recepti za dvoje
Piknik
Recepti za dvorište
Jela za navijače
Jela za filmsku večer
Metode kuhanja
Recepti Food Networka
Zbirke recepata
Recepti po sastojcima
Zdrava prehrana
Zdravi doručak
Ručkovi
Večere
Zdrave grickalice
Jela bogata vlaknima
Jela bez glutena
Nizak sadržaj natrija
Jela s niskim udjelom kalorija
Jela za dijabetičare
Obroci s niskim udjelom ugljikohidrata
Nizak sadržaj masti
Nizak kolesterol
Kalorijski sadržaj gotovih jela
Vegetarijanska jela
Veganska jela