Losos na roštilju na japanski način
Glasovi: 1
Vrijeme: --
Ova metoda jednako dobro funkcionira za svježeg halibuta i brancina. Poslužite gotovu ribu vruću ili na sobnoj temperaturi kao glavno jelo ili kao sastojak salate. Ako koristite losos, razmislite o mariniranju i pečenju kože odvojeno za ukras.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa (140 g svaki)
- 1/2 žličice soli
Marinada:
- 1/4 šalice soja sosa
- 1/4 šalice sakea ili suhog bijelog vina
- 1/4 šalice mirin umaka (rižino vino)
- 2 žlice šećera
- 3 žlice nasjeckanog mladog luka
- 3 žlice nasjeckanog svježeg đumbira
- 1 mali limun, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, iverak, sneper, umak od soje, bijelo vino, sake, mladi luk, korijen đumbira, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Posolite ribu.
U maloj tavi pomiješajte sastojke za marinadu, osim kriški limuna, i zakuhajte smjesu. Maknite s vatre i pustite da se marinada ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte limun i prelijte ohlađenu marinadu preko ribe. Marinirajte u hladnjaku 2 do 4 sata, povremeno okrećući ribu. - Za posluživanje: Pecite ribu na običnom roštilju ili ispod roštilja u pećnici oko 4-5 minuta sa svake strane. Nemojte prepeći. Losos treba biti proziran u sredini. Poslužite sa salatom od rezanaca sa soba rezancima kao prilog.
Kategorije:
Slični recepti
