Grilani losos i povrće u foliji

Glasovi: 1

Kako kuhati - Pečeni losos i povrće u foliji

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 339, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 77 mg, natrij 732 mg, šećer 2 G.

Pripremite brz i ukusan kompletan obrok s roštilja. Dok se losos peče, ispecite povrće - brokulu i mrkvu - u folijskoj vrećici. Poslužite preliveno ljutim umakom od češnjaka i posuto sezamom, azijski inspirirano.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 šalica cvjetića brokule
2 mrkve, dijagonalno narezane na ploške debljine 0,5 cm.
1 žlica biljnog ulja
1 žličica tamnog sezamovog ulja
4 fileta lososa s kožom, 170 g svaki (središnji dio), po mogućnosti divljeg
1 žličica tostiranih sjemenki sezama
Umak od češnjaka i čilija, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, mrkva, brokula kupus, sezamovo ulje, umak od češnjaka

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru.
Pomiješajte brokulu, mrkvu, biljno ulje, sol i papar na listu debele aluminijske folije od 45 cm. Spojite dvije duge strane folije na vrhu i preklopite ih dvaput da se zatvore. Podignite druge dvije kratke strane i preklopite ih prema unutra, nabirući ih da se zatvore; ostavite sa strane.

Lagano nauljite polovicu rešetki roštilja. Posušite ribu papirnatim ručnicima i začinite solju i crnim paprom. Stavite snop povrća na nenauljenu stranu roštilja i pecite dok povrće ne omekša, a brokula ne postane jarko zelena i lagano zapečena, oko 10 minuta. Pecite losos na nauljenoj strani roštilja, s kožom prema dolje, dok se ne pojave hrskavi tragovi roštilja, 3 do 4 minute. Okrenite ribu i nastavite peći dok ne bude pečena, ali još uvijek blago ružičasta u sredini, još 3 do 4 minute.
Pazite da se ne opečete parom, otvorite foliju i dobro promiješajte povrće. Podijelite na 4 tanjura i na svaki stavite komad lososa. Prelijte losos umakom od čilija i češnjaka, pospite povrće sezamovim sjemenkama i pokapajte sezamovim uljem.

Kategorije: