Škampi s artičokama na žaru u foliji

Glasovi: 4

Fotografija jela: Ryan Dausch

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Škampi s artičokama u foliji - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g velikih oguljenih škampi
2 žlice. krušne mrvice
1/4 šalice plus 1 čajna žličica maslinovog ulja
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice plus 1 limun, tanko narezan
5 češnja češnjaka (1 nariban, 4 zgnječena)
2 žlice ribanog parmezana
250 g smrznutih artičoka, odmrznutih
4 grančice svježeg origana
4 žlice (60 g) maslaca
1/4 čajne žličice pahuljica crvene paprike
1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina
1/2 šalice suhog bijelog vina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Artičoke, bijelo vino, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Pomiješajte krušne mrvice i 1 žličicu maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri; kuhajte, miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte s limunovom koricom, češnjakom i sirom.
Otkinite 4 velika lista debele folije. Podijelite artičoke na listove. Pospite solju i stavite grančice origana i nekoliko kriški limuna; dodajte 1 žlicu (15 g) maslaca po porciji.

Pospite kozice solju i stavite kriške limuna. Pospite kozice paprom, peršinom i češnjakom; prelijte vinom i preostalom 1/4 šalice maslinovog ulja. Spojite dva suprotna kraja folije i dvaput ih zamotajte. Preklopite i zatvorite preostale krajeve folije, ostavljajući otvor za izlazak pare.