Grilani škampi s mojitom i limetom
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 194, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 143 mg, natrij 644 mg, šećer 1 G.
Kalorije 194, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 143 mg, natrij 644 mg, šećer 1 G.
Plodovi mora pripadaju roštilju! Posebna marinada daje ovim ražnjićima od škampa tropski okus citrusa, dok preljev od tostiranog kokosa, korijandera i sjeckanog kikirikija dodaje svježinu i ukusnu hrskavost. Poslužite ove ražnjiće kao predjelo, glavno jelo ili ih upotrijebite u meksičkim tacosima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 vrećica (30 g) mješavine za marinadu od mojita i limete
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice jabučnog octa ili bijelog vinskog octa
- 900 g velikih kozica, oguljenih, bez udica i repova
- 1/4 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica
- 1/4 šalice svježih listova korijandera, grubo nasjeckanih
- 1/4 šalice slanih prženih kikirikija, grubo nasjeckanih
- 2 limete, narezane na kriške
- Posebna opremaosam drvenih ražnjića, duljine 30 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kokosove pahuljice, vapno, korijander, Kikiriki, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu marinade, ulje, ocat i 2 žlice vode. Odvojite 3 žlice marinade za premazivanje škampa. Dodajte škampe u preostalu marinadu i promiješajte da se oblože. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- Stavite kokosove pahuljice u malu tavu otpornu na vatru i pecite na roštilju, često tresući, dok ne porumene, 3-4 minute. Prebacite tostirani kokos na čisti tanjur obložen papirnatim ručnicima i ostavite da se ohladi. Ostavite sa strane.
- Nanizajte kozice na ražnjiće: provucite ražnjić kroz jednu kozicu, zatim kroz drugu kozicu, naizmjenično provlačeći smjerove tako da rep druge kozice bude direktno iznad glave prve kozice. Trebali biste imati 8 ražnjića sa 6 kozica na svakoj.
- Otkinite 2 velika komada folije i svaki preklopite u dugi pravokutnik. Posložite ih na roštilj, razmaknuti oko 30 cm. Stavite ražnjiće na rešetku roštilja, s vidljivim drvenim krajevima na foliji (to će spriječiti da ražnjići izgore). Pecite na roštilju dok donja strana škampa ne postane ružičasta i mrljavo porumeni, 3 do 4 minute. Okrenite ražnjiće i premažite ih sačuvanom marinadom. Pecite na roštilju dok donja strana ne postane ružičasta, još 3 do 4 minute. Prebacite na pladanj.
- Dodajte cilantro i kikiriki u kokos i promiješajte. Pospite škampe smjesom i poslužite s kriškama limete.
Taco:
Ovi škampi su savršeni za izradu tacosa od škampa s mojito limetom..
Prije nabadanja škampa na ražnjiće, uklonite im repove. Poslužite s pšeničnim tortiljama, kiselim vrhnjem, limetom i posutom kokosom, korijanderom i kikirikijem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
