Škampi na tajlandski način s roštilja u umaku od češnjaka i čilija
Glasovi: 4
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Složenost: lako
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Škampi na žaru u tajlandskom stilu u umaku od češnjaka i čilija - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 velikih sirovih kozica (divljih, veličine U-10 ili 15-20), oguljenih i očišćenih od žila, lepezasto narezanih (gotovo u obliku leptira)
- 1 žlica svježeg soka limete (otprilike 1 mala limeta), plus kriške limete za ukras
- 1 žličica tajlandskog čili umaka (najbolji je Sriracha) ili više, po ukusu
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 žlice ukiseljenog zgnječenog češnjaka ili 6 nasjeckanih svježih češnjeva
- 2 žlice kečapa
- 1 tanko narezana tajlandska čili papričica, ili habanero, ili škotska bonnet paprika
- 1/4 šalice ulja od uljane repice ili maslinovog ulja
- 1/4 šalice tostiranog ulja od sezama
- 1/4 šalice soja sosa
- 4-5 zrna crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, čili papričica, sok od limete, chili, umak od soje, smeđi šećer, crni papar, kečap, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Stavite kozice u veliku staklenu zdjelu. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke i prelijte kozice s 1/2 do 2/3 marinade. (Preostalu marinadu sačuvajte za premazivanje kozica tijekom prženja.)
Pustite da se škampi mariniraju samo 8-10 minuta, inače će sok limete pokrenuti proces kuhanja. - Pecite kozice na roštilju oko 2-3 minute sa svake strane, premažući ih preostalom marinadom. Koristim silikonsku četku. Prebacite kozice na pladanj i poslužite, ukrašene kriškama limete.
Mogućnost slanjaKad se škampi rashlade, repovi im se uvijaju dok se kuhaju, poput škorpiona. Odličan način da ih se lijepo prezentira!
Po želji, škampi se mogu pripremiti s prilogom od kineskog lisnatog povrća. pečeni bok choyPoslužite 3 škampa po porciji kao predjelo ili 6 kao prilog salati (parni brojevi izgledaju najbolje).
Kategorije:
Slični recepti
