Dimljeni škampi s koktel umakom od pečene rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Premažite kozice biljnim uljem i pecite na roštilju nekoliko minuta dok ne porumene. U međuvremenu, dodajte rajčice na roštilj da lijepo porumene i razviju crne mrlje. To će umaku dati prepoznatljiv dimljeni okus, pojačan dimljenim chipotle papričicama. Najbolje su slatke, mesnate rajčice, poput šljive ili volovskog srca. Izmiksajte ih s medom i začinima te poslužite sa kozicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 šljivastih rajčica ili 4 rajčice tipa volovsko srce, prepolovljene
- Maslinovo ulje za podmazivanje
- 1 čajna žličica meda
- 1 chipotle paprika u adobo umaku ili 1 žlica ljutog chipotle umaka
- 3 pune žlice pripremljenog hrena
- Nekoliko kapi Worcestershire umaka
- Sok od pola limete
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- Veliki pečeni škampi, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Čipotl paprike u adobo umaku, hren, šljivaste rajčice, sok od limete, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite rajčice maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom. Pecite na roštilju dok lagano ne porumene i omekšaju, okrećući ih na pola pečenja, 4 do 6 minuta.
- U multipraktik stavite rajčice, med, chipotle papriku, hren, Worcestershire umak, sok limete, cilantro, prstohvat soli i crnog papra te malo maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko. Poslužite s prženim škampima.
Dimljeni škampi
Za pečenje škampa, prelijte ih biljnim uljem i začinite solju i crnim paprom. Pecite na srednje jakoj vatri dok ne postanu neprozirni i porumene, 2-3 minute sa svake strane.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
