Prženi škampi s umakom od breskve

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Škampi s koktel umakom su zagarantirana poslastica za zabavu; ljudi obožavaju ovo predjelo. A ako organizirate roštilj, pecite škampe na roštilju. Za posluživanje pripremite ljetni umak od breskvi kuhanih u začinjenom bijelom vinu. Možete ga napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Ovaj umak od breskvi također je odličan prilog uz sirni tanjur ili sendviče, zamjenjujući kečap.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
4 blago nezrele breskve, oguljene i narezane na kockice
0,5 šalica bijelog vina
1 žlica meda
1 žlica pripremljenog hrena, ocijedite tekućinu
1 čajna žličica krupne soli, podijeljena
1 žlica maslinovog ulja
Limunov sok, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, breskve, kremasti hren, med, sok od limuna, bijelo vino

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte breskve i bijelo vino. Zakuhajte, poklopite i pirjajte dok breskve ne omekšaju, oko 10 minuta. Maknite poklopac i pirjajte još 10 minuta da se malo zgusne. Isključite vatru i umiješajte med, hren i 1/2 žličice soli.
Štapnim mikserom (ili stražnjom stranom vilice) zgnječite voće kako biste dobili umak. Ohladite na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak do upotrebe (umak možete čuvati u hladnjaku do 5 dana).
Izlaz : 2,5 žlice.

Zagrijte tavu za roštilj na srednjoj vatri.
Prelijte kozice maslinovim uljem i preostalom 1/2 žličice soli. Stavite ih pod vrući roštilj i pecite dok ne postanu ružičaste i neprozirne, oko 3 minute sa svake strane. Iscijedite kozice sokom od limuna. Prebacite na pladanj i poslužite s umakom od breskve.

Kategorije: