Grilani škampi i radič
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pečenje radiča u malim svežnjevima omekšava njegov gorki okus, ostavljajući ugodan, pikantan završetak s ukusnom dimljenom aromom. Istovremeno, radič zadržava svoju svježinu i sočnost. Poslužite ga s pečenim škampima i prelijte mirisnim, slatko-kiselim francuskim vinaigretteom napravljenim od meda i balzamičnog octa. Za osvježavajući okus pospite listovima peršina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 16 velikih škampi, očišćen od ljuske i crijevne vene
- 1 glavica radiča, podijeljena na 8 dijelova
- Pola malog ljutike, sitno nasjeckanog
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 1 čajna žličica meda
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1/4 šalice svježih listova peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, radič, balzamični ocat, Dijonski senf, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ljutiku, dijonski senf, med i balzamični ocat. Polako ulijte 3 žlice maslinovog ulja, miješajući pjenjačom dok se ne emulgira. Dodajte 1/4 žličice soli i prstohvat papra.
- Premažite radič s obje strane maslinovim uljem i lagano začinite solju i paprom. Pecite na roštilju dok lagano ne porumeni, okrećući jednom, oko 8 minuta.
- U međuvremenu, prelijte kozice s malo maslinovog ulja i začinite s 1/4 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Pecite na roštilju, okrećući jednom, dok se ne ispeku, oko 3 minute sa svake strane.
- Rasporedite radič i kozice na male tanjure, prelijte vinaigrette umakom i pospite listovima peršina. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
