Prženi škampi s kvinojom i bok choyjem
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 214 mg, natrij 1639. mg, šećer 8 G.
Kalorije 410, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 214 mg, natrij 1639. mg, šećer 8 G.
Prženi škampi sa soli i paprom popularno su kinesko predjelo. Pečeni u tijestu od kukuruznog škroba, hrskavi su, slani i blago pikantni - omiljeni! Ovaj recept dodaje jalapeño papričice prženim škampima za dodatni okus. Poslužite s kvinojom, bok choyem, edamameom, đumbirom, češnjakom i umakom od kamenica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice + 3 žlice kukuruznog škroba
- 700 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 žlica + 1 žlica biljnog ulja
- 4 mala grozda bok choya, prerezana po dužini na 4 dijela
- 1 žlica umaka od kamenica
- 2,5 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno nasjeckanog
- 1 šalica smrznute kuhane kvinoje, odmrznute
- 3/4 šalice smrznutog oljuštenog edamame graha, odmrznutog
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 mala jalapeño papričica, prepolovljena po dužini i tanko narezana
- 1/4 šalice slatkog tajlandskog čili umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, jalapeno paprika, edamame grah, kvinoja, kupus bok choy, umak od kamenica, korijen đumbira, chili, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1/3 šalice kukuruznog škroba, 3/4 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostale 3 žlice kukuruznog škroba s 3 žlice vode dok se potpuno ne otopi. Umiješajte škampe u smjesu kukuruznog škroba i vode da se oblože. Izvadite, otresite višak tekućine i prebacite u zdjelu sa slanim kukuruznim škrobom. Dobro promiješajte da se oblože.
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. U međuvremenu, u drugoj velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte bok choy u tavu s neprianjajućim dnom i kuhajte, miješajući, dok ne postane hrskavo-mekano, oko 3 minute. Dodajte umak od kamenica i đumbir, zatim dodajte kvinoju i edamame. Miješajte da se zagrije, oko 1 minutu. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Pržite škampe u zasebnoj tavi u dva navrata, okrećući ih, dok ne postanu lagano zlatni i hrskavi, oko 1 minutu sa svake strane. Prebacite škampe na rešetku za hlađenje obloženu papirnatim ručnicima da se ocijede. Ocijedite većinu ulja iz tave, sačuvajte samo 1 žlicu, a zatim dodajte češnjak i jalapeño papričice.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, 30 sekundi. Vratite kozice u tavu i kuhajte, miješajući, još 30 sekundi. Podijelite kozice i kvinoju na tanjure. Poslužite s umakom od čilija.
Kategorije:
Slični recepti
