Zdjela s kvinojom i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ova zdrava zdjela azijskog podrijetla osvaja svojim okusom, živim bojama i kontrastnim teksturama. Napravljena je od kvinoje, škampa, paprike, brokule, edamamea (nezrele soje), đumbira i češnjaka. Nevjerojatno je sočna i zasitna. Preljev od soja umaka, agavinog sirupa, limunovog soka i Sriracha umaka dodaje poseban okus - divnu kombinaciju kiselog, slanog, slatkog i ljutog, okusa koje volimo kod azijske kuhinje. Kako biste spriječili da kvinoja postane gorka, temeljito je isperite nekoliko puta. Poslužite u zdjelama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Quinoa
- 1 šalica kvinoje
Škampi i povrće
- 450 g kozica (21-25 kom.), oguljenih, bez ušiju
- 3 žlice ulja repice
- 2 šalice cvjetića brokule
- 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i stabljika, tanko narezana
- 1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i stabljika, tanko narezana
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 žlica tanko narezanog đumbira, oguljenog
- 0,5 šalice oguljenih edamame graha
- 3 žlice lagano slanog soja sosa
- 1 žlica agavinog sirupa
- Sok od pola limuna
- 1 žlica Sriracha umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, škampi, brokula kupus, slatka paprika, korijen đumbira, edamame grah, Nektar agave
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kvinoju u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Prebacite je u fino cjedilo i dobro isperite.
- U srednje veliku tavu ulijte 2 šalice vode i obilno posolite dok ne postane nalik morskoj vodi. Zakuhajte, a zatim dodajte kvinoju. Promiješajte, smanjite vatru i pirjajte dok se sva voda ne upije, oko 15 minuta. Ostavite sa strane.
- Škampi i povrće:
Zagrijte wok ili veliku tavu na jakoj vatri. Dodajte polovicu biljnog ulja i sve škampe. Pržite dok škampi ne budu kuhani, 2-3 minute. Izvadite škampe iz tave i ostavite sa strane. - U wok dodajte preostalih 1,5 žlica biljnog ulja, zatim dodajte brokulu, papriku, češnjak, đumbir i edamame. Pržite 2-3 minute uz neprestano miješanje. Dodajte soja umak i agavin sirup, kuhanu kvinoju i škampe, zatim prelijte sokom od limuna i ljutim umakom te promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
