Zdjela s piletinom, pečenim povrćem i kvinojom

Glasovi: 9

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Punjene komadićima pečene piletine i pečenim slatkim povrćem poput muškatne tikve i mrkve, ove zdjelice su pune proteina (piletina i kvinoja) i vlakana (brokula i tikvice) kako bi vas satima držale sitima. Iznenadit ćete se koliko ćete se osjećati siti nakon što pojedete ovu zdjelicu. A zahvaljujući vinaigretteu od crnog vina sa svježim origanom, zdjelica je nevjerojatno ukusna i živahna. Ovaj recept je dovoljan za dvije porcije, savršen za one koji vole svježe, jednostavne obroke za pripremu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zdjela

1 velika pileća prsa, nasjeckana na kockice (oko 1 šalica)
1 šalica cvjetića brokule
1 šalica nasjeckane muškatne tikve
0,5 šalice mrkve, narezane na krugove debljine 1 cm.
1 velika tikvica, nasjeckana na kockice (oko 1 šalica)
3/4 žličice češnjaka u prahu
3 žlice + 2 žličice maslinovog ulja
2 šalice pilećeg temeljca
1 šalica nekuhane trobojne kvinoje, isprane

Grčki vinaigrette preljev

1/3 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice crvenog vinskog octa
1 žličica origana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kvinoja, brokula kupus, muškatna tikva, mrkva, tikvica, vinski ocat, češnjak u prahu, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

U velikoj zdjeli pomiješajte brokulu, bundevu, mrkvu i tikvice s češnjakom u prahu, 3 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Povrće ravnomjerno rasporedite na veliki lim za pečenje. Pecite dok povrće ne omekša i ne postane zlatnosmeđe, oko 30 minuta.
U međuvremenu, zakuhajte pileći temeljac i dodajte kvinoju. Kuhajte prema uputama na pakiranju.

Začinite pileća prsa solju i paprom. U maloj tavi popržite piletinu na preostale 2 žličice maslinovog ulja dok ne bude kuhana. Stavite sa strane.
Grčki vinaigrette preljev:

U maloj staklenci pomiješajte maslinovo ulje, ocat, origano, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Čvrsto zatvorite i protresite!
Quinou ravnomjerno rasporedite u 2 zdjele, zatim po vrhu ravnomjerno rasporedite povrće i piletinu. Prelijte vinaigrette umakom.

Autor recepta - Julie Wampler je blogerica i web developerica sa sjedištem u Washingtonu, D.C., te fotografkinja hrane.

Kategorije: