Zdjela smeđe riže s kvinojom, brokulom i odreskom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 550, ukupne masti 22 G., zasićene masti 5 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 8 G., kolesterol 92 mg, natrij 902 mg, šećer 4 G.
Kalorije 550, ukupne masti 22 G., zasićene masti 5 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 8 G., kolesterol 92 mg, natrij 902 mg, šećer 4 G.
Velika zdjela napunjena bazom od žitarica, sočnim kupusom i kriškama ukusnog goveđeg odreska ukusna je, zasitna i zdrava. Za bazu, pomiješajte kuhanu smeđu rižu s kvinojom u tavi i pirjajte s naribanim savojskim keljom, cvjetićima brokule, češnjakom, đumbirom i mladim lukom za divan azijski okus. Poslužite u dubokim zdjelama, ukrašavajući svaku porciju narezanim srednje pečenim odreskom od ramsteka, natrljanim mješavinom umaka od kamenica i tamnog sezamovog ulja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice umaka od kamenica + dodatno za posluživanje
- 2 žličice tamnog sezamovog ulja
- 0,6 kg odreska od buta bez kostiju (debljine oko 2 cm)
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 pakiranje (280 g) smrznute smeđe riže (oko 2 šalice)
- 1 pakiranje (220 g) smrznute kvinoje (oko 1 šalica)
- Pola male glavice savojskog kupusa, nasjeckane
- 1 velika glavica brokule, narezana na cvjetiće
- 4 mlada luka, nasjeckana
- 2 žlice sitno nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
- 6 češnja češnjaka, sitno nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od kamenica, sezamovo ulje, govedina, smeđa riža, kvinoja, Kelj, brokula kupus, mladi luk, korijen đumbira, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj, stavite lim za pečenje ispod roštilja. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice umaka od kamenica i 1 žličicu sezamovog ulja; premažite odrezak s obje strane smjesom i lagano pospite solju i crnim paprom. Stavite odrezak na vrući lim za pečenje i pecite dok rubovi ne porumene, a termometar umetnut sa strane odreska ne pokaže 49°C, 5 do 7 minuta. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte smrznutu rižu i kvinoju te 1/4 šalice vode. Pokrijte i pirjajte, povremeno miješajući, dok se riža i kvinoja ne odmrznu i tekućina ne upije, oko 8 minuta.
- Rižu i kvinoju premjestite na jednu stranu tave, a kelj i brokulu dodajte na drugu stranu; začinite s 1/2 žličice soli. Pokrijte i kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok povrće ne omekša i ne porumeni, 4 do 5 minuta. Dodajte mladi luk, đumbir i češnjak; pomiješajte povrće s rižom i kvinojom i kuhajte dok mladi luk ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte preostale 2 žlice umaka od kamenica i 1 žličicu sezamovog ulja.
- Odrezak narežite na tanke kriške poprečno u smjeru vlakana. Podijelite rižu od kvinoje u zdjelice. Na vrh stavite kriške odreska i prelijte umakom od kamenica.
Kategorije:
Slični recepti
