Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova zdjela s kvinojom, svježim povrćem i škampima prava je riznica vitamina i minerala. Također je bogata proteinima i zdravim vlaknima. Možete koristiti bilo koje kuhane škampe - kuhane ili pečene na roštilju. A vinaigrette na bazi šampanjca dodaje svijetao, osvježavajući okus.

Sastojci:

• 1 šalica trobojne kvinoje
• 1 veliki češanj češnjaka, zgnječen
• 0,5 žličice šećera
• 1/4 šalice šampanjskog ili bijelog vinskog octa
• 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 tikvica, nasjeckana na kockice
• 1,5 šalice tanko narezanog šećernog graška
• 3/4 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
• 2 mlada luka, tanko narezana (svijetli dijelovi odvojeni od tamnozelenih)
• 450 g kuhanih velikih škampa
• 1/4 šalice tanko narezanog svježeg bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, škampi, grašak, mladi luk, tikvica, tikvica, šampanjski ocat, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikoj tavi pomiješajte 2 šalice vode s kvinojom, češnjakom i prstohvatom soli i crnog papra. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok kvinoja ne omekša i voda se ne upije, oko 15 minuta. Prozračite kvinoju vilicom. Ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, u srednjoj zdjeli miksajte šećer i ocat dok se šećer potpuno ne otopi. Umiješajte maslinovo ulje i začinite solju i paprom. Ulijte polovicu preljeva u drugu srednju zdjelu.
Korak 3
• U jednu zdjelu dodajte tikvice, grašak i svijetlozelene dijelove mladog luka i promiješajte. U drugu zdjelu dodajte škampe i promiješajte.
Korak 4
• Quinou ravnomjerno rasporedite u zdjelice i prelijte mješavinom povrća i škampima. Pospite mladim lukom i bosiljkom.

Glasovi: 1