Zdjela od kvinoje i brokule sa svinjetinom
Glasovi: 12
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 64 mg, natrij 447 mg, šećer 7 G.
Kalorije 420, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 64 mg, natrij 447 mg, šećer 7 G.
Zdjela je velika zdjela napunjena žitaricama, povrćem i mesom koji se skladno kombiniraju u okusu i teksturi. Napravite zdjelu kuhane kvinoje, a na vrh stavite pečeni slatki krumpir i brokulu ili tanko narezani, mekani svinjski file, prethodno pečen i dovršen u pećnici. Osim savršenog okusa, ovo jelo će vas oduševiti živim bojama i ukusnim teksturama, a pikantan umak od naranče savršeno će upotpuniti cijeli okus i estetsku kompoziciju. Ovo jelo je napravljeno od jednostavnih sastojaka, a izgleda vrlo svečano, dostojno posebnih prigoda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji svinjski file (oko 450 g)
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 1 i 1/4 žličice sušenog origana
- 1 i 1/4 čajne žličice mljevenog kima
- 1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na komade od 2 cm.
- 3 šalice cvjetića brokule (oko 220 g)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 šalice kvinoje
- Sok od 1 naranče
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, brokula kupus, slatki krumpir, vinski ocat, Sok od naranče, svinjetina, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 230°C.
- Svinjski file prerežite poprečno na pola, a zatim svaku polovicu prerežite uzdužno. Utrljajte 2/3 češnjaka u meso, zajedno s 1 žličicom origana i kumina te obilnim prstohvatom soli i crnog papra. Ostavite sa strane 10 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte slatki krumpir i brokulu s 1 žlicom maslinovog ulja, preostalom 1/4 žličice kima, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra.
- Povrće stavite na lim za pečenje u jednom sloju i pecite na gornjoj rešetki pećnice, jednom promiješajte, dok lagano ne porumeni i omekša, oko 25 minuta. U međuvremenu, skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju.
- Dok se povrće i kvinoja kuhajuU velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte oko 5 minuta.
- Okrenite meso i premjestite posudu na donju rešetku pećnice. Pecite dok termometar umetnut u sredinu mesa ne pokaže 60–63 °C, oko 5 minuta. Prebacite na dasku za rezanje.
- U maloj zdjeli pomiješajte sok od naranče, ocat, pahuljice crvene paprike, preostali češnjak, 1 žlicu maslinovog ulja i 1/4 žličice origana; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite kvinoju i povrće na tanjure. Narežite svinjetinu i dodajte na tanjure. Prelijte umakom od naranče.
Kategorije:
Slični recepti
