Zdjele s kvinojom, odreskom i povrćem

Glasovi: 1

Kako napraviti - zdjele od kvinoje, odreska i povrća

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 556, ukupne masti 26 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 7 G., kolesterol 77 mg, natrij 730 mg, šećer 6 G.

Pretvorite popularne sastojke za burrito u obilnu zdjelu zamjenom riže kvinojom, zdravom i hranjivom južnoameričkom žitaricom bogatom proteinima i vitaminima B skupine. Dodajte pečeno povrće, narezani odrezak, svježu salsu od pico de gallo, kiselo vrhnje i cilantro za obilnu Tex-Mex večeru! Za meksički pečat upotrijebite trobojnu kvinoju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Quinoa

1 šalica trobojne kvinoje
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Naribana korica 1 limete

Povrće

2 batata, narezana na kockice od 2 cm.
2 paprike poblano, očišćene od sjemenki i narezane na kockice od 2 cm (po želji)
1 crveni luk, nasjeckan
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 čajna žličica čili praha
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice češnjaka u prahu

Odrezak

450 g odreska od skirta ili flank odreska, narezanog na 2 komada
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Pico de gallo, kiselo vrhnje i nasjeckani korijander, za posluživanje
Kriške limete, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, govedina, slatki krumpir, poblano paprika, crveni luk, korica limuna, češnjak u prahu, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Pripremite kvinoju:

Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju; rastresite je vilicom i dodajte korijander i koricu limete. Začinite solju po ukusu.

U međuvremenu, pripremite povrće.:

U velikoj zdjeli pomiješajte slatki krumpir, poblano i crveni luk s češnjakom, čilijem u prahu, kuminom i češnjakom u prahu; začinite solju i paprom po ukusu. Povrće rasporedite na lim za pečenje s rubom. Pecite dok ne omekša i postane hrskavo na rubovima, 20-25 minuta.
Ispecite odrezak:

Začinite odrezak solju i paprom. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte odrezak i pecite 3-5 minuta sa svake strane dok ne postane srednje pečen. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Skupite zdjele:

Podijelite kvinoju u 4 plitke zdjele. Na vrh stavite povrće, odrezak, pico de gallo, prelijte kiselim vrhnjem i pospite cilantrom. Poslužite s kriškama limete.