Salata od kvinoje i povrća
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 402, ukupne masti 31 G., zasićene masti 4 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 536 mg, šećer 4 G.
Kalorije 402, ukupne masti 31 G., zasićene masti 4 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 536 mg, šećer 4 G.
Ova obilna, energična salata prepuna je hranjivih tvari. Hrskava mrkva, pikantne rotkvice i kvinoja s orasima kombiniraju se s naribanim toskanskim keljom. Prelijte vinaigretteom od crnog vina i odmah poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Preljev od vinaigreta
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 žlica nasjeckanog ljutike
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice svježeg vlasca, tanko narezanog
Salata
- 1 šalica crvene kvinoje
- 2 žličice maslinovog ulja
- 3 šalice povrtnog temeljca
- 0,5 žličice krupne soli
- 1 svežanj kelja, opran, bez stabljika i tanko narezan na listove
- 4 srednje mrkve, prepolovljene po dužini, tanko narezane dijagonalno
- 1 šalica tanko narezane rotkvice
- 1 crveni luk, tanko narezan
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Preljev od vinaigreta:
U srednjoj zdjeli pomiješajte crveni vinski ocat, ljutiku, češnjak, sol i papar te dobro promiješajte. Postupno umiješajte maslinovo ulje da se emulgira. Dodajte vlasac. Pokrijte i stavite u hladnjak. - Quinoa:
U srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte kvinoju na maslinovom ulju oko 1 minutu. Dodajte povrtni temeljac i sol te zakuhajte. Odmah smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok se voda ne upije, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta. Promiješajte kvinoju i ostavite da se ohladi nepokrivena. - Salata:
U velikoj zdjeli pomiješajte kelj, mrkvu, rotkvice, crveni luk i kuhanu crvenu kvinoju. Dodajte preljev i dobro promiješajte. Prebacite salatu na veliki pladanj za posluživanje i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
