Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Quinoa je žitarica porijeklom iz Južne Amerike. Smatra se superhranom jer sadrži više proteina od svih ostalih žitarica. Quinoa ima ugodan, zeljast, orašasti okus koji se u ovom tabboulehu prekrasno slaže s krastavcima, rajčicama, mladim lukom, fetom i mentom. Također je izvrsna alternativa bez glutena tradicionalnom bulguru koji se koristi u tabboulehu. Ova salata se može pripremiti unaprijed. Ostavljanje da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati omogućuje da se vinaigrette bolje natapa, poboljšavajući njegov okus.

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (2 limuna)
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1 šalica tanko narezanog mladog luka (5 glavica mladog luka)
• 1 šalica nasjeckanih svježih listova mente (2 vezice)
• 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 staklenički krastavac s korom (uklonite sjemenke), narezan na srednje kockice
• 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
• 2 šalice fete, narezane na srednje kockice (220 g)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, cherry rajčice, krastavci, feta sir, sok od limuna, mladi luk, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikoj tavi zakuhajte 2 šalice vode. Dodajte kvinoju i 1 žličicu soli, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 15 minuta, dok kvinoja ne omekša i ne formiraju se stabljike.
Korak 2
• Ocijedite kvinoju, prebacite je u zdjelu i odmah dodajte sok od limuna, maslinovo ulje i 1 žličicu soli.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte mladi luk, mentu, peršin, krastavac, rajčice, 1-2 žličice soli* i 1 žličicu crnog papra. Dodajte kvinoju i dobro promiješajte. Lagano umiješajte fetu i kušajte.
Korak 4
• Salatu poslužite na sobnoj temperaturi ili je ohladite u hladnjaku.
  
  Kulinarski savjetiAko salatu pripremate unaprijed, preskočite feta sir. Pokrijte i stavite u hladnjak do 4 dana. Feta sir umiješajte neposredno prije posluživanja.

Glasovi: 7