Salata od tostiranog prosa i tabbouleha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 220, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol - mg, natrij 390 mg, šećer 3 G.
Kalorije 220, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol - mg, natrij 390 mg, šećer 3 G.
Proso je jedna od najosjetljivijih žitarica i može se pripremiti na tri potpuno različita načina: napuhati, pržiti i napraviti pahuljasti pilav (kao u ovom receptu) ili nepržiti za mekanu kašu. Izvrstan je izvor biljnih proteina i ne sadrži gluten. Volimo ga koristiti kao osnovu za bliskoistočnu salatu tabbouleh umjesto tradicionalnijeg bulgura.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 šalice prosa, ispranog i ocijeđenog
- 2 šalice listova peršina, grubo nasjeckanih
- 2 krastavca s glatkom korom, sitno nasjeckana (ne guliti)
- 1 srednja rajčica, sitno nasjeckana
- 4 rotkvice, sitno nasjeckane
- 3 mlada luka, bijeli i zeleni dio, sitno nasjeckani
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: prosena krupica, peršin, krastavci, rajčice, rotkvica, mladi luk, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite proso u srednje veliku tavu i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, 6-8 minuta. Ulijte 1,5 šalice vode i zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i kuhajte dok se većina vode ne upije i proso ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta. Protresite vilicom i ohladite.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ohlađeno proso, peršin, krastavce, rajčice, rotkvice, mladi luk, sok od limuna, maslinovo ulje, 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Poslužite salatu na sobnoj temperaturi ili ohlađenu.
Kategorije:
Slični recepti
