Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata od kupusa s tofuom - detaljan recept.

Sastojci:

• 2 šalice nasjeckanog crvenog kupusa
• 1/2 šalice prosa
• 400 g tofua, narezanog na pravokutne komade
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 svežanj kelja
• Sok od 1 limuna
• 3 žlice tahini paste (sezamova pasta)
• 1 čajna žličica meda
• 1/2 malog crvenog luka, tanko narezanog
• 2 žlice sjemenki suncokreta ili bundeve
• 1 žlica tostiranih sjemenki sezama

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kelj, crveni kupus, tofu, sok od limuna, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Proso prepržite u suhoj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 3 do 5 minuta. Dodajte 1 šalicu vode i zakuhajte. Pokrijte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok voda ne ispari, oko 15 minuta.
Korak 2
• Tofu osušite papirnatim ručnicima. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte tofu i kuhajte, okrećući jednom, dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, oko 15 minuta.
Korak 3
• Dok se tofu kuha, uklonite stabljike kupusa i narežite listove na komadiće veličine zalogaja; stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte 1 žlicu limunovog soka i umasirajte ga u kupus prstima dok ne omekša, 3 do 5 minuta.
Korak 4
• U maloj zdjeli pomiješajte preostali limunov sok s tahinijem i medom; dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte 2 žlice vode i začinite solju i paprom. Dodajte 2 žlice smjese u kelj; dodajte crveni kupus, luk i prstohvat soli te dobro promiješajte.
  
  Prozračite proso vilicom i dodajte ga u coleslaw zajedno sa sjemenkama suncokreta i sezama; promiješajte. Podijelite salatu u zdjele za posluživanje i prelijte tofuom. Prelijte uljem iz tave i dodajte preljev.

Glasovi: 1