Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Shira-ae je lagana japanska salata napravljena od špinata i pirea od tofua. Nježna je, kremasta i zdrava. Jednostavna je za pripremu: pomiješajte tofu s blanširanim špinatom i začinskim biljem. Prije miješanja, dobro iscijedite tekućinu iz špinata i tofua kako biste spriječili da salata postane previše vodenasta.

Sastojci:

• 1 pakiranje (400 g) čvrstog tofua
• 8 šalica listova špinata
• 1 žlica sezama
• 1,5 žličice šećera
• 1 žličica mirina (slatko rižino vino)
• 1 čajna žličica soja sosa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tofu, špinat, sezam, šećer, rižino vino, umak od soje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Tofu osušite tapkanjem i zamotajte ga u papirnate ručnike kako biste uklonili višak vode. Izmiksajte u multipraktiku dok ne postane glatko, a zatim prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
Korak 2
• Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Napunite zdjelu ledenom vodom. Kuhajte špinat u kipućoj vodi dok ne uvene, oko 2 minute, a zatim ga prebacite u ledenu vodu. Ocijedite i iscijedite višak vode.
Korak 3
• U tavi na srednjoj vatri tostirajte sjemenke sezama, miješajući, dok ne porumene, oko 3 minute. Ostavite da se ohlade, a zatim sameljite u mlincu za začine. Umiješajte mljevene sjemenke, šećer, mirin, soja sos i špinat u tofu. Začinite solju po ukusu.

Glasovi: 1

Autor recepta - Masaharu Morimoto (Japan) - kuhar, kulinarski pisac, vlasnik nekoliko restorana