Miso juha s tofuom i mu'er gljivama
Glasovi: 4
Vrijeme: --
Miso juha s tofuom i mu'er gljivama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 g kombua (alge kelp), otprilike 2-3 kvadratna lista
- 4 šalice vode ili povrtnog temeljca (vidi recept ispod)
- 3 velike sušene muer gljive
- 2 čajne žličice soja sosa
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica nasjeckanog đumbira
- 1/2 šalice mladih bambusovih izdanaka, tanko narezanih
- 1 žlica bijele ili žute miso paste
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka, plus još za posipanje
- 110 g tofua, narezanog na kockice od 1 cm
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: gljive, alge, umak od soje, mladi luk, korijen đumbira, češnjak, tofu
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite gljive u maloj zdjeli i ostavite da odstoje oko 30 minuta. Isperite i nasjeckajte.
- U tavi pržite češnjak, đumbir i bambusove izdanke na srednjoj vatri jednu minutu.
Za pripremu juhe od kombu dashijaU velikoj tavi namočite kombu morske alge u vodi 30 minuta. Zagrijavajte na srednjoj vatri gotovo do vrenja. Izvadite kombu neposredno prije nego što smjesa zavrije i bacite. - Smanjite vatru na lagano i uklonite pjenu s površine. Kuhajte još 2 minute.
Dodajte mu'er gljive i soja umak u dashi i pirjajte dok gljive ne omekšaju, oko 10 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i, kada se dovoljno ohlade da ne opečete ruke, narežite na tanke ploške. Vratite ih u tekućinu zajedno s pirjanim povrćem.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte miso pastu s malo juhe dok se ne otopi. Ulijte u juhu, dodajte mladi luk i tofu te pirjajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zagrije, oko 3 minute. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
