Pržena prepelica s miso pastom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pržene prepelice s miso pastom

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Cijele prepelice izgledaju elegantno i svečano na tanjuru; ovo će jelo uvijek biti središnji ukras stola. Da biste ptici dali neobičan, egzotičan okus, pripremite je na azijski način marinirajući prepelice u mješavini misa, sakea, šećera, biljnog ulja i mladog luka. Malim trupovima prepelica trebat će samo sat vremena da se prožmu ukusnim okusima ove marinade. Pecite ih nekoliko minuta u pećnici i uživajte u sočnom, mekanom mesu prekrivenom hrskavom koricom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice bijele miso paste
1/3 šalice sakea
3 žlice šećera
4 mlada luka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, nasjeckana
1 žlica biljnog ulja
12 prepolovljenih prepelica (oko 1 kg)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: miso (pasta od soje), sake, šećer, mladi luk, prepelica

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte miso pastu, sake, šećer i mladi luk. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim smjesu ulijte u veliku zdjelu i umiješajte biljno ulje.
Prepelice osušite papirnatim ručnicima. Stavite ih u zdjelu sa smjesom misa i promiješajte da se oblože; pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu za pečenje. Obložite plitku posudu za pečenje folijom. Posložite prepelice u jednom sloju. Pecite na roštilju, okrećući posudu po potrebi, dok prepelice ne postanu zlatnosmeđe i potpuno pečene, oko 8 minuta sa svake strane.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti