Umak od edamamea i misa

Glasovi: 2

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 110, ukupne masti 4 G., zasićene masti - G., proteini 9 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 4 G., kolesterol - mg, natrij 360 mg, šećer 4 G.

Napravite egzotičniji humus u japanskom stilu s edamame grahom i misom, fermentiranom pastom od soje koja vašem predjelu daje jedinstveni umami okus. Miso pasta dolazi u nekoliko varijanti, svaka s malo drugačijim okusima: bijela (blaža i slađa), žuta (bogata i punog okusa) i crvena (bogata i orašasta). Odaberite bilo koju od ovih kako biste umaku dali jedinstven okus, koji savršeno nadopunjuje tamno sezamovo ulje, svježi đumbir, češnjak, mladi luk i rižin ocat. Poslužite umak s rižinim krekerima i svježim povrćem za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g (oko 2 šalice) smrznutih oguljenih edamame graha
1/4 šalice bijele, žute ili crvene miso paste
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 cm svježeg korijena đumbira, oguljenog i sitno naribanog
2 žličice tamnog sezamovog ulja
2-3 žlice rižinog octa
2 mlada luka, tanko narezana
0,5 žličice crnog sezama (po želji)
Za posluživanje: rižini krekeri sa sezamom, narezani krastavci, mrkva i/ili rotkvice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: edamame grah, miso (pasta od soje), češnjak, korijen đumbira, sezamovo ulje, rižin ocat, mladi luk, sezam, krekeri, krastavci, mrkva, rotkvica

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zakuhajte vodu i dodajte grah. Kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Ocijedite i malo ohladite.
Stavite edamame u multipraktik s miso pastom, 1/2 šalice vode, češnjakom, đumbirom, sezamovim uljem i 2 žlice rižinog octa. Odvojite 1 žlicu mladog luka za ukras, a ostatak dodajte u multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko, po potrebi stružući stranice zdjele. Po želji dodajte još 1 žlicu rižinog octa.