Pikantni umak od edamame graha
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Edamame su nezrele soje bogate proteinima, vlaknima, zdravim masnim kiselinama i mikronutrijentima. Također su popularna grickalica uz pića. Blanširane edamame zrna čine ukusan umak i poslužuju se s pomfritom na kućnoj zabavi. Za pripremu, pomiješajte zrna s češnjakom, kajenskim paprom, sokom limete i drugim začinima. Dobivena pasta je vrlo slana i ukusna. Poslužite u velikoj zdjeli i oko nje rasporedite pita čips za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g oguljenih edamame graha (oko 2 šalice)
- 4 velika češnja češnjaka, neoguljena
- 0,5 žličice kajenskog papra
- 1/4 žličice mljevenog kima
- Prstohvat soli i crnog papra
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limete (oko 2 limete)
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg korijandera
- Pita čips, za umakanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: edamame grah, sok od limete, korijander, mljeveni kajenski papar, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri pirjajte češnjak, često miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 15 minuta. Maknite s vatre, ohladite i ogulite. Stavite sa strane.
- U loncu zakuhajte oko 8 šalica vode i dodajte grah. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Odvojeno odlijte 3/4 šalice vode, a ostatak ocijedite u sudoperu. Ocijedite grah i pustite da se ohladi.
- Stavite češnjak u multipraktik i grubo ga nasjeckajte. Dodajte edamame, kajenski papar, kumin, sol i crni papar te miksajte u multipraktiku. Dodajte maslinovo ulje, sok limete i cilantro te pulsirajte dok se ne sjedini. Postupno dodajte sačuvanu tekućinu od kuhanja graha, pulsirajte dok ne postane glatko (možda vam neće trebati sva tekućina). Poslužite s pita čipsom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
