Crveni snapper s pireom od boba

Glasovi: 2

Kako napraviti crvenog snappera s pireom od boba

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo lagano, a opet bogato proteinima jelo savršeno je za večeru. Filet crvenog škarpina pržen u tavi poslužuje se s pireom od boba. Nježni file se prži samo nekoliko minuta, dok ne postane zlatnosmeđe boje izvana, a čvrst u sredini. Umjesto svježeg graha, za ukras možete koristiti smrznuti lima grah. Pirja se u pilećem temeljcu, a zatim pomiješa sa svježom mentom. Okus je živahan i osvježavajući - savršen dodatak blagoj bijeloj ribi. Žlicom stavite pire od boba izravno na ribu i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 fileta crvenog škampa, 170 g svaki.
1,3 kg svježeg i oguljenog boba fava ili 450 g smrznutog lima graha, odmrznutog
3 žlice nasjeckanih svježih listova mente
Maslinovo ulje, za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sneper, bob (vrtni grah), lima grah, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikom loncu zakuhajte temeljac na srednje jakoj vatri. Dodajte bob. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok grah ne omekša, oko 5-8 minuta. Ocijedite grah, sačuvajte 1 šalicu preostale tekućine. Stavite grah i preostalu juhu u blender ili multipraktik. Dodajte mentu i miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu.
U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte dovoljno biljnog ulja da se dobije tava dubine 0,5 cm (1/4 inča). Začinite ribu solju i crnim paprom s obje strane. Pržite 3-4 minute sa svake strane, dok riba izvana ne postane zlatnosmeđa, a iznutra čvrsta i neprozirna.