Prženi snapper sa salatom od naranče i kelja
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 50 mg, natrij 385 mg, šećer 9 G.
Kalorije 410, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 50 mg, natrij 385 mg, šećer 9 G.
Fileti škarpine natrljaju se solju, crnim paprom i sjemenkama komorača te prže na maslinovom ulju dok ne postanu hrskavi. Poslužuju se s obilnom salatom od kuhane kvinoje s narančama, svježim keljem i sjemenkama suncokreta u kiselkastom vinaigretu. Ovo zdravo jelo bogato je proteinima i vlaknima. Brzo se priprema i savršeno je za večeru tijekom tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica kvinoje, isprane
- 4 fileta crvenog škampa s kožom (oko 150 g svaki)
- 1 žličica sjemenki komorača, grubo nasjeckanih
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 naranče + sok od pola naranče
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 mala ljutika, tanko narezana, odvojeni kolutovi
- 150 g malog kelja (oko 8 šalica)
- 1/3 šalice oguljenih prženih sjemenki
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, sneper, sjemenke komorača, Naranče, vinski ocat, ljutika, kelj, sjemenke suncokreta
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte 1,5 šalice vode, kvinoju i 1/4 žličice soli i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 12 minuta. Dobro ocijedite kroz fino sito i ostavite kvinoju da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U međuvremenu, riblje filete osušite papirnatim ručnicima. Pospite sjemenkama komorača, solju i crnim paprom. Ulijte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu s neprianjajućim dnom. Stavite ribu kožom prema dolje, stavite tavu na srednju vatru i pecite, bez okretanja, dok gotovo ne bude kuhana i zlatno smeđa, 15-20 minuta. Okrenite i pecite 30 sekundi s druge strane.
- U međuvremenu, malim nožem odrežite vrh i dno naranče. Ogulite je i izvadite jezgru, a zatim naranču narežite na okrugle kriške poprečno, uklanjajući sve sjemenke.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sok od naranče, ocat, ljutiku, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Ostavite da odstoji barem 10 minuta. Umiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kvinoju, kriške naranče, kelj i sjemenke; začinite solju i paprom po ukusu i lagano promiješajte. Podijelite na tanjure i poslužite s ribom.
Kategorije:
Slični recepti
