Snapper s bisernim lukom i čili papričicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 449, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 84 mg, natrij 1189 mg, šećer 9 G.
Kalorije 449, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 84 mg, natrij 1189 mg, šećer 9 G.
Škampi punjeni limunom i svježim bosiljkom peku se cijeli u pećnici, što rezultira fantastično sočnim i mekanim jelom. Poslužuje se s čili papričicama poblano punjenim bisernim lukom pirjanim na maslacu. Za razliku od mnogih drugih čili papričica, čili papričice poblano imaju prilično blag okus i odličan su prilog ribi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g bisernog luka
- 85 g maslaca + dodatno za papar
- 6 paprika poblano
- 1 pacifički snapper težine 1,3 kg.
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 85 gr. maslinovog ulja
- 1 limun, narezan na kolutove, + sok od 1 limuna
- 1 svežanj svježeg bosiljka
- 1 šalica ribljeg temeljca
- Morska sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sneper, setovi luka, poblano paprika, bosiljak, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pirjajte luk na malo maslaca dok ne omekša i dok se kožica lako ne skine.
- Pecite paprike poblano na vatri. Stavite ih u zdjelu i pokrijte dok se paprike ne zapare.
- Operite ribu i napravite rezove. U rezove umetnite komadiće češnjaka. Ribu dobro premažite maslinovim uljem.
- Napunite ribu kriškama limuna i grančicama bosiljka. Ulijte riblji temeljac u veliku tavu prikladnu za pećnicu. Dodajte ribu i začinite solju. Pecite oko 30 minuta.
- U međuvremenu, prerežite paprike poblano, uklonite sjemenke, napunite ih lukom i prelijte maslacem.
- Izvadite ribu, procijedite riblju juhu u lonac i dodajte punjene paprike, maslac i sok od limuna. Poslužite ribu s paprikama i prelijte umakom.
Autor recepta - Jonathan Waxman je kuhar koji podučava kulinarske vještine kombinirajući francuske tehnike sa sezonskim sastojcima.
Kategorije:
Slični recepti
