Mladi krumpir sa zelenim graškom, limunom i bisernim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Umjesto jednostavnog pire krumpira za blagdanski prilog, možete pripremiti zanimljiviji i ukusniji složenac od krumpira s povrćem i začinskim biljem. Priprema je jednako jednostavna, a izgleda ukusno, impresivno i zdravo. Skuhajte mladi krumpir cijeli i zgnječite ga na tanjuru, ne u pire, već tek toliko da se razbije. Pomiješajte ga sa mješavinom prženog bisernog luka i graška s limunom i začinskim biljem te poslužite uz bilo koje jelo od mesa, peradi ili ribe. Svi sastojci u ovom složencu od krumpira tako skladno djeluju zajedno da će postati redoviti prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7-1 kg crvenog krumpira
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 300 g smrznutog bisernog luka, odmrznutog
- Prstohvat šećera
- Malo svježe iscijeđenog soka od limuna
- 5 kriški limuna
- 2 pakiranja (po 300 g) smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- Korica 1 limuna
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog peršina
- 2 pune žlice grubo nasjeckanog kopra
- 1 svežanj potočarke, stabljike odrezane do mjesta gdje je svežanj vezan gumicom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, maslac, setovi luka, šećer, limun, grašak, peršin, kopar, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom vodom i dodajte prstohvat soli. Ako je krumpir velik, prerežite ga na pola. Zakuhajte i pirjajte dok ne omekša, 20-30 minuta. Ocijedite. Ubodite vilicu u krumpir, izvadite ga iz cjediljke i ogulite svaki krumpir jedan po jedan malim nožem. Stavite krumpir u zdjelu i grubo ga zgnječite. Pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom.
- U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i maslac na srednjoj vatri dok se ne otope. Dodajte biserni luk, šećer i sok od limuna te kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđ, 5-6 minuta. Dodajte kriške limuna, grašak i koricu limuna te nastavite kuhati dok se grašak ne zagrije. Začinite solju i paprom. Posložite povrće na krumpir u zdjeli, pokapajte maslinovim uljem, dodajte peršin i kopar te začinite solju i paprom. Pospite potočarkom, promiješajte da uvene i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
