Ravioli s limunom, zelenim graškom i pancetom

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 27 G., zasićene masti 15 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 4 G., kolesterol 102 mg, natrij 696 mg, šećer 5 G.

Osvježavajući limun, nježni zeleni grašak i hrskava panceta pretvaraju jednostavne kuhane raviole u jelo restoranske kvalitete. Zagrijte kuhane raviole u laganom umaku od limunovog maslaca, sira Pecorino Romano i zelenog graška, a njihov okus bit će još bogatiji. Iznenađujuće se brzo i jednostavno priprema, a opet ukusno. Svaku porciju prelijte mrvljenom prženom pancetom i svježim bosiljkom. Savršeno za brzu večeru u mediteranskom stilu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 x 280 g pakiranja raviola sa špinatom i ricottom
60 g tankih kriški pancete (8-10 kom.)
90 g neslanog maslaca
2 žličice sitno naribane limunove korice + 1 žličica limunovog soka
1 šalica smrznutog zelenog graška, odmrznutog
1/4 šalice ribanog sira Pecorino Romano, plus dodatno za posluživanje
Nasjeckani svježi bosiljak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ravioli, limun, grašak, Pecorino Romano sir, panceta, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri kuhajte pancetu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, 8 do 10 minuta. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom i obrišite tavu.
Raviole dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 0,5 šalica vode, a zatim pažljivo ocijedite ostatak.

U tavi pomiješajte maslac, limunovu koricu i sok te zagrijavajte na srednjoj vatri. Dodajte zeleni grašak, raviole i 1/4 šalice vode u kojoj su se kuhali; promiješajte da se oblože. Dodajte pecorino i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte još vode, 1 žlicu po žlicu, ako tjestenina izgleda suho.
Podijelite raviole, zeleni grašak i umak na tanjure. Pospite s dodatnim pecorino sirom. Izmrvite pancetu i pospite je preko raviola. Pospite bosiljkom i poslužite.

Kategorije: