Ravioli s radičem i kaduljom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo jelo možda izgleda pretrpano slanim radičem, ali slatki karamelizirani luk, kadulja, maslac i sir savršeno omekšavaju njegov oštar okus. I iako ovdje ima poprilično radiča, brzo se kuha u dva navrata. Ako imate pri ruci malo sira Taleggio, ubacite nekoliko komadića u svaku zdjelu raviola.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 80 g neslanog maslaca
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 glavice radiča (oko 250 g svaka), narezane na komade od 2 cm, bez jezgre
- 340 g raviola sa sirom
- 2 žlice svježih listova kadulje, nasjeckanih
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj širokoj tavi zakuhajte vodu i dodajte sol.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute.
- Pojačajte vatru na srednje jaku, dodajte polovicu radiča, začinite solju i paprom te kuhajte, miješajući i okrećući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Sve prebacite u srednje veliku zdjelu.
- U istoj tavi rastopite 2 žlice preostalog maslaca, dodajte preostali radič, začinite solju i paprom te kuhajte, miješajući i okrećući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Vratite prvu turu povrća u tavu, promiješajte da se ravnomjerno rasporedi, maknite s vatre i pokrijte da ostane toplo.
- U međuvremenu, dodajte raviole u vodu, dobro promiješajte i kuhajte dok ne omekšaju, oko 6 minuta. Bacite 1/3 šalice vode u kojoj su se kuhali, a zatim ocijedite raviole u cjedilu.
- Otopite preostalu 1 žlicu maslaca u istoj tavi u kojoj ste kuhali raviole na laganoj vatri. Dodajte kadulju i kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Dodajte raviole i promiješajte da se oblože uljem kadulje. Dodajte povrće i dobro promiješajte.
- Dodajte 3 žlice sačuvane vode u kojoj su se kuhali ravioli i promiješajte da se oblože. Ravioli bi trebali biti dobro nauljeni; ako se čine suhi, dodajte još malo vode. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Raviole podijelite na četiri topla tanjura i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
