Ravioli od bundeve s tijestom za wonton
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Korak-po-korak recept za izradu raviola od bundeve s tankim tijestom za wonton.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 430 gr. pire od bundeve
- Krupna sol
- 1/4 žličice začina za čili
- 1/4 šalice pinjola
- 1 veliko jaje
- 48 listova tijesta za wonton
- 1,5 šalice listića parmezana
- 6 listova kadulje, smotanih i vrlo tanko narezanih
- Svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, češnjak, pire od bundeve, začin za čili, pinjoli, jaja, tijesto za wonton, Parmezan sir, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice (30 grama) maslaca. Dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta (nemojte porumeniti). Umiješajte pire od bundeve, 1/2 žličice soli i čili u prahu. Kuhajte nadjev nekoliko minuta, povremeno miješajući, kako bi ispario dio viška tekućine. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi dok pripremate preostale sastojke.
- Pinjole prepržite u maloj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumene. Prebacite ih na tanjur i ostavite sa strane.
- Zatim napravite smeđi maslac: U istoj maloj tavi otopite preostalih 6 žlica (90 g) maslaca na srednjoj vatri; pirjajte nekoliko minuta, dok se maslac ne zapjeni i ne postane zlatnosmeđe boje. Pratite maslac dok se kuha; kad je gotov, maknite tavu s vatre. U zasebnoj zdjeli umutite jaje s 1 žlicom hladne vode. Sada ste spremni za pripremu raviola.
- U velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Na radnu površinu rasporedite nekoliko listova tijesta za wonton i u sredinu svakog lista stavite žličicu nadjeva. Zatim rubove premažite jajetom. Preko nadjeva stavite još dva lista tijesta i stisnite rubove, lagano istiskujući mjehuriće zraka. Raviole ostavite sa strane dok pripremate ostalo.
- Kuhajte raviole u serijama u kipućoj vodi 1,5 do 2 minute, zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur ili pladanj. Poslužite raviole sa smeđim maslacem, parmezanom, kaduljom, pinjolima i mljevenim crnim paprom.
Kategorije:
Slični recepti
