Kolačići od bundeve i raviola
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 40 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 40 kom.
Za pripremu ovih slatkih raviola s nadjevom od začinjene bundeve, trebat će vam stroj za tjesteninu kako biste propustili tijesto, osiguravajući da su ravioli uredni i autentični. Nadjev je začinjeni maslac od bundeve. Zatvorite ga između tankih listova tijesta, izrežite na kvadrate i pržite raviole u dubokom ulju za zlatnu, hrskavu koricu. Poslužite nakon što se ocijedite, posipane začinjenim šećerom u prahu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 žlice džema od bundeve
- Biljno ulje za prženje
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1 žličica začin za pitu od bundeve
- Posebna oprema: Za ove kolačiće trebat će vam stroj za tjesteninu.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, prašak za pecivo, bijelo vino, pire od bundeve, šećer u prahu, začin za pitu od bundeve
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol te napravite udubljenje u sredini. U maloj zdjeli pomiješajte vino i maslinovo ulje i ulijte u udubljenje. Miješajte drvenom žlicom dok ne dobijete rahlo tijesto. Okrenite tijesto na čistu površinu i mijesite dok ne postane glatko, oko 2 minute. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat.
- Tijesto podijelite na 4 dijela; svaki dio oblikujte u ravni pravokutnik. Uzimajući jedan dio odjednom (preostale dijelove zamotajte u plastičnu foliju kako biste spriječili isušivanje), razvaljajte tijesto strojom za tjesteninu u kalup duljine 55 cm (oko 15 cm širine i 15 cm debljine).
- Stavite lim za tijesto na radnu površinu; žlicom rasporedite 10 hrpa džema od bundeve (oko 1 čajnu žličicu po hrpi) niz cijelu duljinu lima, 0,6 cm od gornjeg ruba i na razmaku od 2,5 cm. Preklopite donju polovicu tijesta prema gore, spajajući donji rub s gornjim rubom i pritisnite da se zatvore svi hrpe nadjeva, počevši od preklopljene strane, kako biste uklonili zračne džepove. Nazubljenim nožem izrežite na kvadrate od 45 cm; ponovno pritisnite rubove da se zatvore. Prebacite raviole na lim za pečenje obložen kuhinjskom krpom. Ponovite s preostalim tijestom i džema od bundeve.
- U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 5 cm biljnog ulja na 180 °C (350 °F) pomoću termometra za prženje u dubokom ulju. Pržite raviole u serijama, okrećući ih jednom, dok ne porumene, oko 2 minute. Prebacite ih šupljikavom žlicom na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak ulja. Ostavite da se hlade 5 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i začin za pitu od bundeve. Prosijte začinjeni šećer preko raviola. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
