Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kao i svaka talijanska tjestenina, ravioli se prekrasno slažu s povrćem. Ali umjesto umaka od povrća, poslužite ih sa sitno nasjeckanim pirjanim patlidžanom i rajčicama. Aromatični patlidžan savršeno se slaže s nadjevom od divljih gljiva za raviole. Prelijte jelo kozjim sirom za kremasti dodir i dodajte malo ljutog bosiljka. Ovo jelo je vrlo jednostavno i brzo za pripremu, a opet nevjerojatno ukusno, sočno i aromatično, baš kao nešto što biste dobili u talijanskom restoranu.

Sastojci:

• 350 gr. ravioli s divljim gljivama
• 450 – 550 g malih, čvrstih patlidžana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 srednje zrele rajčice, oko 250 g.
• 240 g kozjeg sira, zdrobljenog
• 1 šalica ili 20 listova bosiljka, natrganih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

ravioli, patlidžani, gljive, rajčice, kozji sir, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte.
Korak 2
• Odrežite kožicu s nekih dijelova patlidžana. Ako ostavite kožicu, jelu ćete dodati boju i teksturu. Mali, čvrsti patlidžani su manje gorki i, budući da su čvrsti, neće upiti puno ulja. Stoga ih nemojte soliti niti pritiskati. Ako ostavite kožicu, patlidžani će postati pretvrdi.
Korak 3
• Stavite malu tavu s neprianjajućim dnom na srednje jaku vatru. Narežite patlidžan na komade veličine 1x2 cm. Prelijte maslinovim uljem tavu, zatim dodajte češnjak i patlidžan. Promiješajte patlidžan i začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte 5 minuta dok lagano ne porumene, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati.
Korak 4
• U međuvremenu, posolite kipuću vodu i ulijte raviole. Kuhajte prema uputama na pakiranju ili 5-6 minuta, dok ne omekšaju.
Korak 5
• Dok se tjestenina kuha, narežite rajčice na kockice i dodajte ih u tavu s patlidžanom. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6
• Ocijedite raviole i složite ih na pladanj za posluživanje ili u pojedinačne zdjelice. Preko stavite patlidžan i rajčice te pospite bosiljkom i sirom. Ako poslužujete u pojedinačnim zdjelicama, upotrijebite četvrtinu bosiljka i 60 grama zdrobljenog sira po porciji.

Glasovi: 1