Salata od pečenih patlidžana
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Samo malo pomaknite fokus jela dodavanjem kozjeg sira i pinjola, a njegove dobrobiti će se eksponencijalno povećati. Kozji sir je puno lakše probavljiv od kravljeg sira, hranjiviji je i bogatiji esencijalnim mikronutrijentima, a pinjoli se zasluženo smatraju među najzdravijima na svijetu. Prirodna harmonija zdravlja i okusa karakterizira ovo jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 7 patlidžana, očišćenih i narezanih na ploške debljine 2,5 cm.
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice tostiranih pinjola
- 90 gr. kozji sir (raspasti se)
- 1/3 šalice tanko narezanog bosiljka
- 3 žlice nasjeckane mente
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, kozji sir, pinjoli, balzamični ocat, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite tavu za roštilj (ili plinski ili roštilj na drveni ugljen) na srednje jaku vatru. Pokapajte kriške patlidžana maslinovim uljem i promiješajte da se ulje ravnomjerno rasporedi. Pecite patlidžane na roštilju dok ne omekšaju i porumene, oko 3-4 minute sa svake strane.
- Kriške patlidžana prebacite na pladanj za posluživanje i pospite pinjolima, kozjim sirom, bosiljkom i mentom. Prelijte maslinovim uljem, balzamičnim octom te začinite solju i paprom.
Napomena od kuhara
Postavljanje jela na ovaj način ističe bjelinu kozjeg sira. Sol i papar su jasno vidljivi na njegovoj površini. Začinsko bilje ostaje zeleno i svježe. Hrskavi tragovi roštilja na patlidžanima stvaraju kontrastni i primamljivi efekt..
Kategorije:
Slični recepti
