Penne tjestenina s patlidžanom i slatkom kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 883, ukupne masti 40 G., zasićene masti 10 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 104 G., vlakno 22 G., kolesterol 83 mg, natrij 1756. mg, šećer 17 G.
Kalorije 883, ukupne masti 40 G., zasićene masti 10 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 104 G., vlakno 22 G., kolesterol 83 mg, natrij 1756. mg, šećer 17 G.
Ova jednostavna tjestenina s kobasicom i patlidžanom prepuna je mnoštva okusa. Umak od mesa i patlidžana može se pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak. Neposredno prije posluživanja, podgrijte ga i prelijte vrućom, kuhanom tjesteninom. Poslužite obilno posuto ribanim parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji patlidžan
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za posluživanje
- 450 g sirove talijanske slatke kobasice s komoračem
- 3-4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 stabljika celera iz sredine svežnja, sitno nasjeckana
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 konzerva (900 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
- Nekoliko svježih listova bosiljka, natrganih
- Pileća juha, po želji
- 450 g penne tjestenine (može i od cjelovitih žitarica)
- Naribani parmezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, patlidžani, mljevena kobasica, rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite pola patlidžana i narežite ga na male komadiće. Pospite patlidžane solju i ostavite ih nekoliko minuta na papirnatim ručnicima kako bi se uklonio višak tekućine.
- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte kobasicu. Izmrvite kobasicu i popržite je. Dodajte češnjak, celer i luk kobasici. Patlidžan osušite i dodajte ga smjesi. Začinite solju i paprom. Kuhajte povrće, poklopljeno, dok ne omekša, 6-8 minuta. Dodajte rajčice i bosiljak. Umak zakuhajte i pirjajte dok se okusi ne sjedine.
- Ako pripremate umak unaprijed, ohladite ga i spremite u hladnjak. Zagrijte umak na štednjaku na srednjoj vatri. Ako je pregust, dodajte malo vode ili pilećeg temeljca.
- Prije posluživanja, zakuhajte vodu u loncu. Posolite kipuću vodu i kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente. U umak dodajte oko 1 šalicu vode u kojoj se kuhala škrobna tjestenina.
- Ocijedite tjesteninu i prelijte je umakom. Začinite po ukusu i poslužite posuto ribanim parmezanom i preliveno maslinovim uljem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
