Penne tjestenina u laganom umaku od rajčice i votke
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 14 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 5 G., kolesterol 30 mg, natrij 1010 mg, šećer 4 G.
Kalorije 560, ukupne masti 14 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 5 G., kolesterol 30 mg, natrij 1010 mg, šećer 4 G.
Penne alla Vodka je talijanska tjestenina u ukusnom umaku napravljenom od pasiranih rajčica, vrhnja za kuhanje i votke, što stvara glatki, bogati umak. Za razliku od tradicionalnog jela, ovaj recept značajno smanjuje udio masnoće u umaku zamjenom polovice vrhnja za kuhanje polumasnim grčkim jogurtom, što održava kremastu teksturu uz smanjenje kalorija. Također koristi tjesteninu penne od cjelovitih žitarica, bogatu vlaknima, kako bi vaša večera bila ne samo ukusna već i izuzetno zdrava.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g tjestenine penne od cjelovitih žitarica
- 1/4 šalice grčkog jogurta, 2% masti
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mala ljutika, nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica
- 1/3 šalice votke
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 0,5 šalice nasjeckanog lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, pasirane rajčice, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, votka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu penne i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite, sačuvajte 1 šalicu vode.
- Pomiješajte jogurt i vrhnje u mjernoj posudi i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk malo ne omekša, oko 3 minute. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Maknite s vatre i dodajte rajčice i votku. Vratite tavu na srednju vatru, pustite da lagano kuha i kuhajte, često miješajući, dok alkohol ne ispari, a umak se ne zgusne, oko 7 minuta. Umiješajte jogurt i vrhnje te kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 3 minute.
- U tavu dodajte penne tjesteninu, parmezan, peršin i 1/2 žličice soli te promiješajte. Po potrebi razrijedite umak vodom koju ste sačuvali za tjesteninu.
Kategorije:
Slični recepti
