Penne tjestenina s umakom od patlidžana
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Penne tjestenina s umakom od patlidžana - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g penne rigate ili bilo koje druge kratke tjestenine
- 1/2 žlice ricotta sira
- 2 mala patlidžana (oko 450 g), narezana na kockice od 2 cm.
- 800 g konzerviranih cijelih šljivaste rajčice, zgnječen rukom
- 1/2 žličice soli, plus još za kuhanje tjestenine
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- Svježe mljeveni papar
- 5 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 1/2 žličice sušenog origana
- 1/2 šalice svježeg bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, patlidžani, šljivaste rajčice, češnjak, origano, bosiljak, ricotta sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite svu vodu osim 1/2 šalice.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri.
Dodajte polovicu patlidžana, začinite solju i paprom i kuhajte 4 minute, povremeno miješajući, dok ne porumeni i omekša. Izvadite na tanjur šupljikavom žlicom. Preostali patlidžan pržite na isti način, dodajući još 1 žlicu maslinovog ulja u tavu. - U tavu dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i češnjak. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 3 minute, miješajući, dok češnjak ne porumeni.
Dodajte rajčice, origano, sol i malo papra. Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne. - U tavu dodajte tjesteninu, patlidžan i sačuvanu vodu od tjestenine. Kuhajte 1 minutu uz neprestano miješanje. Začinite solju i paprom po ukusu.
Prije posluživanja pospite ricotta sirom i bosiljkom, prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
