Penne s umakom od škampa i začinskog bilja
Glasovi: 20
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Tjestenina s kozicama i kremastim umakom od rajčice i začinskog bilja talijansko-engleske kuharice Giade De Laurentiis ukusno je i zasitno jelo savršeno za obiteljsku večeru. Savršeno je i za ležernu nedjeljnu večeru i za svečani stol. Ukusno, sočno i aromatično, sigurno će postati vaš stalni favorit.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine penne
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 450 g srednjih kozica, oguljenih
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 žličice krupne kuhinjske soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 konzerva (425 g) cijelih rajčica, ocijeđenih i grubo nasjeckanih
- 1/2 šalice nasjeckanih listova bosiljka
- 1/2 šalice nasjeckanog peršina
- 1/4 čajne žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1 šalica bijelog vina
- 1/3 šalice soka od školjki
- 3/4 šalice tečnog vrhnja 33%
- 1/2 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, škampi, češnjak, rajčice, bosiljak, peršin, pahuljice crvene paprike, bijelo vino, sok od školjki, krema, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite veliki lonac slane vode na jaku vatru i zakuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, ali ostane elastična kada se zagrize, oko 8-10 minuta. Ocijedite.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte uz često miješanje dok kozice ne postanu ružičaste i potpuno kuhane, oko 3 minute. Izvadite kozice iz tave šupljikavom žlicom.
- U tavu dodajte rajčice, 1/4 šalice bosiljka, 1/4 šalice peršina i pahuljice crvene paprike. Pirjajte 2 minute uz neprestano miješanje. Dodajte vino, sok od školjki i vrhnje za kuhanje. Zakuhajte smjesu. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte 7-8 minuta ili dok se ne zgusne. Dodajte 1/4 šalice parmezana, kuhane škampe, tjesteninu i preostalo začinsko bilje. Miješajte dok se svi sastojci ne oblože. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Prebacite tjesteninu u veliku zdjelu za posluživanje. Pospite preostalim sirom i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
