Penne alla Mary

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 439, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 5 G., kolesterol 4 mg, natrij 686 mg, šećer 7 G.

Popularna talijanska tjestenina penne alla votka susreće se s Bloody Mary u ovom ukusnom jelu od rajčice i votke s celerom, hrenom i Worcestershire umakom. Prilikom paljenja alkohola u tavi, držite poklopac pri ruci kako biste ga brzo ugasili ako proces izmakne kontroli.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice maslinovog ulja
2-3 stabljike celera, nasjeckane (oko 1 šalica), listovi ostavljeni sa strane za posluživanje
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 srednji crveni luk, nasjeckan
2 žlice votke
3 žlice suhih kapara + 1 žlica salamure
2 žlice pripremljenog hrena sa sokom
1 žlica Worcestershire umaka
6 srednjih rajčica, nasjeckanih na kockice (oko 6 šalica)
450 g tjestenine penne
1/4 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, rajčice, votka, crveni luk, celer, kapari, Worcestershire umak, Parmezan sir, kremasti hren

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zakuhajte vodu i dodajte sol.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte celer, češnjak, luk, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 6 minuta.

Maknite tavu s vatre, dodajte votku, vratite je na vatru i nagnite tavu kako biste zapalili alkohol pomoću plinskog plamenika ili upaljača. Pustite da se plamen ugasi, oko 1 minutu.
Umiješajte 1/2 šalice vode, kapare s njihovim salamurenim rastvorom, hren, Worcestershire umak i rajčice te pirjajte poklopljeno na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok rajčice ne omekšaju, oko 20 minuta. Maknite poklopac i nastavite kuhati još 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Umak držite toplim dok kuhate tjesteninu.
Tjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i prelijte je umakom. Poslužite posuto parmezanom i listovima celera.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni recepti za tjesteninu / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata