Penne tjestenina s bijelim grahom i dimljenom svinjetinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 8 G., kolesterol 30 mg, natrij 991 mg, šećer 6 G.
Kalorije 520, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 8 G., kolesterol 30 mg, natrij 991 mg, šećer 6 G.
Tjestenina i grah u jednom jelu su zasitni, ukusni i pravi talijanski. Koristite konzervirani bijeli grah, a vrijeme kuhanja je minimalno. Grah se pirja u vlastitoj tekućini i maloj količini pilećeg temeljca, zajedno s povrćem i začinima te sitno nasjeckanim dimljenim svinjskim fileom. Zasebno kuhana mezze penne tjestenina (kratki štapići) dodaje se na samom kraju. Njihov cjevasti oblik omogućuje im punjenje ukusnim umakom, što ih čini užitkom za jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 170 g tjestenine mezze penne (oko 1,5 šalice)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 8 svježih listova kadulje
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 1 mrkva, sitno nasjeckana
- 1 dimljeni prirodni svinjski kotlet (otprilike 220 g), narezan na komade
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha, bacite tekućinu
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, češnjak, kadulja, luk, celer, mrkva, svinjski kare, bijeli grah, bujon, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kadulju i kuhajte dok češnjak ne postane svijetlo zlatan, a kadulja ne uvene, oko 2 minute. Dodajte luk, celer i mrkvu, začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok gotovo ne bude kuhano, oko 6 minuta. Dodajte svinjetinu, grah s tekućinom i pileći temeljac; zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
- U tavu s grahom dodajte tjesteninu i 0,5 šalice sačuvane vode u kojoj se kuhala. Promiješajte da se tjestenina ravnomjerno rasporedi, po potrebi dodajte još vode kako biste razrijedili umak. Začinite solju i peršinom po ukusu. Podijelite na tanjure, pokapajte maslinovim uljem i začinite paprom.
Kategorije:
Slični recepti
