Juha od graška s dimljenom svinjetinom

Glasovi: 1

Kako napraviti juhu od graška s dimljenom svinjetinom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Vrhunac ove bogate i zasitne juhe od graška je ugodna aroma dimljenog mesa. U ovom receptu, sušeni grašak se dodaje u lonac zajedno s dimljenom svinjskom koljenicom i pirjanim povrćem, zatim se prelije temeljcem (ili vodom) i kuha na laganoj vatri najmanje sat vremena, dok grašak ne omekša, a juha se ukusno zgusne. Okus je bogat i topao. Prije posluživanja, izvadite meso iz koljenice i vratite ga u juhu. Za pikantniji okus, pospite juhu svježe mljevenim crnim paprom dok je još u zdjeli.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (450 g) usitnjenog graška, opranog i sortiranog
1 dimljena svinjska koljenica težine 0,7 kg.
1/4 šalice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
2 mrkve, sitno nasjeckane
2 litre pilećeg temeljca, vode ili mješavine oboje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, svinjetina, mrkva, celer

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi popržite luk, celer i mrkvu na srednje jakoj vatri. Dodajte grašak i svinjski koljec te ulijte temeljac do razine nekoliko centimetara iznad graška. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, dok se juha ne zgusne, a grašak gotovo potpuno ne skuha. Začinite solju i paprom po ukusu.
Izvadite koljenicu iz tave i ostavite da se ohladi. Meso odvojite od kosti i isjeckajte. Poslužite juhu s mesom, posuto crnim paprom.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Juhe / Mesne juhe / Dave Lieberman

Slični recepti