Juha od graška s dimljenom šunkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 634, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 93 G., vlakno 25 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 1419 mg, šećer 17 G.
Kalorije 634, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 93 G., vlakno 25 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 1419 mg, šećer 17 G.
Gusta juha od graška s dimljenim mesom klasičan je ručak za hladno vrijeme kojem je teško odoljeti. Jeff Mauro pravi svoju verziju juhe od graška s dodatkom bourbona, origana, timijana i dimljene šunke. Zajedno, ovi sastojci stvaraju prekrasan buket okusa i aroma. Poslužite s tostiranim bagetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 stabljike celera, nasjeckane
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 pastrnjaka, oguljena i nasjeckana
- 1 veliki luk, nasjeckan (oko 2 šalice)
- 2 grančice svježeg origana
- 2 grančice svježeg timijana
- 1 lovorov list
- 60 ml burbona
- 450 g usitnjenog graška, sortirati i isprati u hladnoj vodi
- 1 komad dimljene šunke od 220 g
- 8 šalica pilećeg temeljca
- Pola bageta, narezanog i tostiranog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, korijen pastrnjaka, šunka, celer, lovorov list, origano, timijan, burbon
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte celer, češnjak, pastrnjak i luk te pirjajte 15 minuta da se okusi prožmu, začinivši solju i paprom po ukusu. Dodajte origano, majčinu dušicu i lovorov list te pirjajte još 3 minute. Isključite vatru i dodajte burbon u tavu.
- Vratite na vatru i pirjajte 3 minute. Dodajte grašak, šunku i juhu. Lagano posolite. Kuhajte dok grašak ne omekša, a juha se ne zgusne, oko 1 sat.
- Izvadite šunku i začinsko bilje iz lonca i izmiksajte juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka. Šunku narežite na komade od 1 cm i vratite u lonac. Poslužite juhu s tostiranim bagetom.
Kategorije:
Slični recepti
