Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kom.

Kroketi sa sirom i šunkom - detaljan recept.

Sastojci:

• 3 žlice (45 g) neslanog maslaca
• 1/2 šalice nasjeckanog luka
• 3/4 šalice pšeničnog brašna
• 1/2 žličice mljevene ljute crvene paprike
• Krupna sol
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica tanko narezane šunke
• 1/2 žlice ribanog cheddar sira
• 1/2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
• 3 mala češnja zgnječenog češnjaka
• 280 g smrznutog graška
• 3/4 šalice neslane pileće juhe
• 1 čajna žličica naribane limunove korice
• Svježe mljeveni papar
• Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
• 2 razmućena jaja
• 1 pakiranje krekera (40 kom.), zdrobljenih na veće komade

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

cheddar sir, šunka, luk, brašno, mlijeko, grašak, korica limuna, jaja, krekeri, mljevena crvena ljuta paprika, timijan, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte 1/2 šalice brašna i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući drvenom žlicom, 3 minute, dok se ne stvori suha, čvrsta masa. Postupno umiješajte mlijeko dok smjesa ne omekša. Miješajte još oko 3 minute, dok se maslac ne ohladi.
Korak 2
• Maknite tavu s vatre. Dodajte šunku, sir i majčinu dušicu. Smjesu ravnomjerno rasporedite u namašćene kalupe za pečenje promjera 20 centimetara. Ohladite, a zatim zamrznite najmanje 45 minuta (ili do 1 dan) dok se potpuno ne stisne.
Korak 3
• U međuvremenu pripremite umak od graška. U loncu zakuhajte 3 šalice vode i dodajte češnjak. Dodajte grašak i kuhajte 30 sekundi dok ne omekša. Ocijedite. Stavite grašak i češnjak u blender. Dodajte temeljac i limunovu koricu. Miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
Korak 4
• Ulijte ulje u tavu do dubine od oko 7,5 cm i zagrijte ga na srednjoj vatri na 170 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Preostalu ¼ šalice brašna, jaja i krekere stavite u tri odvojene plitke zdjele. Ohlađeno tijesto narežite na 20 kroketa, svaki dugačak 10 cm. Uvaljajte svaki kroket u brašno, umočite u jaje, pustite da se višak ocijedi, a zatim uvaljajte u krekere.
Korak 5
• Pržite krokete u malim porcijama na ulju dok ne porumene. Prebacite ih na tanjur obložen kuhinjskom krpom. Začinite solju i poslužite s umakom od graška.

Glasovi: 2


Autor recepta - Vince Camillo (Vince Camillo)