Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 25 - 30 rakovih okruglica

Kroketi od rakova ili kolači od rakova popularno su jelo duž atlantske obale Sjedinjenih Država. Obično se rade od nasjeckanog mesa rakova pomiješanog s krušnim mrvicama, majoneznim umakom, a ponekad i pirjanim povrćem. Napravite slane krokete od rakova koristeći svježe, smrznuto ili konzervirano meso rakova, pržite ih u krušnim mrvicama i poslužujte s ljutim umakom od majoneze, koji se savršeno slaže s nježnim rakom ispod hrskave ljuske kroketa. To je ukusan zalogaj uz pivo koji će obožavati svaki nogometni navijač.

Sastojci:

• 450 g mesa rakova u komadima, očišćenog od ljuštura, grubo nasjeckanog
• 1 šalica majoneze
• 3 žličice čili umak s češnjakom
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 2 žlice ulja od repice + dodatno za prženje na maloj površini
• 1 stabljika celera, sitno nasjeckana (oko 1/4 šalice)
• Pola jalapeña, sitno nasjeckanog
• Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog (oko 1/2 šalice)
• Pola crvene paprike, sitno nasjeckane (oko 1/2 šalice)
• 4 žlice neslanog krušne mrvice, podijeliti
• 1 veliko jaje, umućeno

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

meso rakova, chili, celer, crveni luk, slatka paprika, sok od limuna, krušne mrvice, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, umak od čilija i češnjaka te sok od limuna. Pokrijte i stavite u hladnjak. Zagrijte tavu s debelim dnom promjera 25 cm na srednjoj vatri. Dodajte ulje uljane repice i zagrijavajte dok se ne počne sjajiti. Dodajte celer, jalapeño papričice, luk i papriku te kuhajte dok ne omekšaju, oko 3 minute. Prebacite povrće u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, 10-12 minuta. Obrišite tavu.
Korak 2
• Ohlađenom povrću dodajte meso rakova, 1,5 šalice krušnih mrvica, jaja i 0,5 šalice majoneze od čilija. Začinite solju i crnim paprom te promiješajte. Preostale 2,5 šalice krušnih mrvica stavite u plitku zdjelu.
Korak 3
• Oblikujte smjesu od rakova u male krokete (oko 1,5 žlice svaki), ukupno 25-30. Svaki kroket potpuno uvaljajte u krušne mrvice. Krokete stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili do 8 sati.
Korak 4
• Zagrijte 0,5 cm ulja od uljane repice u tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Pržite krokete u serijama dok ne porumene, okrećući ih jednom, 2-3 minute. Prebacite na pladanj za posluživanje i začinite solju i paprom. Poslužite s preostalom majonezom od čilija.

Glasovi: 2