Rakovi Rangooni u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 653, ukupne masti 32 G., zasićene masti 7 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 906 mg, šećer 2 G.
Kalorije 653, ukupne masti 32 G., zasićene masti 7 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 906 mg, šećer 2 G.
Rakovi rangooni su omiljeni zbog divnog kontrasta između hrskavog tijesta i mekog, sirastog nadjeva od rakova. Ovo predjelo je posebno popularno u kineskim restoranima u Sjedinjenim Državama, ali zahvaljujući fritezi na vrući zrak, lako ga je napraviti kod kuće. S ovim pametnim uređajem, ne treba vam toliko ulja kao za prženje u dubokom ulju, a vaša kuhinja neće biti poprskana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g komadića rakovog mesa
- 200 g krem sira, sobne temperature
- 3 mlada luka (bijeli dio sitno nasjeckajte, a zeleni dio tanko narežite)
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 1 veliko jaje
- 28 kvadratnih komada tijesta za wonton
- Slatki čili umak, za posluživanje
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, tijesto za wonton, Azijski slatko-ljuti umak, krem sir, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli gumenom špatulom pomiješajte meso rakova, krem sir, bijele dijelove mladog luka i Worcestershire umak dok ne postane glatko. U maloj zdjeli razmutite jaje.
- Stavite 1 komad tijesta za wonton na radnu površinu (preostalo tijesto držite u ambalaži ili ga pokrijte ručnikom kako biste spriječili isušivanje). Žlicom stavite 2 žličice nadjeva od rakova u sredinu tijesta. Umočite prst u jaje i njime premažite rubove tijesta.
- Oblikujte wonton u piramidu tako da podignete dva ugla i pritisnete ih vrhovima prstiju, zatim podignite druga dva ugla i učinite isto. Ponovite s preostalim komadima tijesta i nadjevom. Poprskajte wonton sa svih strana sprejem za kuhanje.
- Zagrijte fritezu na vrući zrak na 175 °C (350 °F). Stavite rakove rangoone u košaru friteze u jednom sloju, pazeći da se ne dodiruju (po potrebi kuhajte u serijama). Pržite dok ne postanu zlatni i hrskavi, oko 5 minuta. Pospite mladim lukom i poslužite sa slatko-ljutim umakom od čilija za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
